黄陵美食指南：品尝陕西北部独特风味

黄陵县是陕西省的一个县，有着丰富的美食文化。下面我们就来介绍一下黄陵县的几道名菜。

1. 黄陵油糕

黄陵油糕以当地软糜子面粉和食用油为原料，经碾、发、炸等工序制成。油糕圆如饼，形似鼓，色如铜，外酥内嫩，甜香爽口。

2. 黄陵饸饹

黄陵饸饹以优质面粉为原料，用饸饹床子将面团压入锅内煮熟，捞入碗中浇上臊子汤和调料。面条劲道爽滑，臊子汤味道鲜美，冬季热吃、夏季凉拌都很美味。

3. 黄陵手工面

黄陵手工面已有八九十年历史，现做现卖，保留了传统做法和味道。面条口感韧劲十足，弹性好，很有嚼劲儿。

4. 耳朵套

耳朵套以面粉或荞面为主要原料，因形状类似耳朵得名。制作工艺独特，外皮酥脆，内馅香甜，可浇汤、热炒、凉拌，筋道耐嚼。

5. 黄黄馍

黄黄馍选用优质面粉和食用油，经揉制、发酵、烘烤等工序制成。外形圆润，布满芝麻大小的窝窝，外皮酥脆，内馅松软，甜而不腻。

6. 果馅

果馅以面粉为主要原料，加入油和枣泥、豆沙等馅料，包好后放入烤炉烤至金黄色。口感酥脆香甜，是早餐或下午茶的不错选择。

7. 猪灌肠

猪灌肠以猪血为主要原料，加入荞面、葱花等调料搏成糊状，灌入猪肠内蒸熟。食用时切成薄片过油，加入葱、姜、辣子等大火急炒，嫩软清香。

8. 神仙羊肉汤

神仙羊肉汤选用当地特有的黄羊肉，加入多种药材和调料炖煮而成。汤汁浓郁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，寒冬腊月喝上一碗，暖身又美味。

9. 山椒鱼

山椒鱼是黄陵县淡水资源丰富的代表菜之一。鱼汤清而不腻，鱼肉鲜美嫩滑，带有独特的中药材味道。

10. 羊肉泡馍

羊肉泡馍将面食和炖肉独特搭配，馍筋肉烂，汤汁浓郁，味道美妙，是黄陵县的经典美食之一。

(责任编辑：佚名)