马蹄蒸肉饼鲜香滑嫩的家常美味

### 鲜香滑嫩的家常佳肴——马蹄蒸肉饼

大家好，我是你们的美食达人。今天要分享给大家一道简单而美味的经典菜肴——马蹄蒸肉饼。这道菜不仅制作简便，而且口感极佳，搭配清脆爽口的马蹄，更是夏日餐桌上的绝佳选择！接下来就让我们一起学习如何做出这道令人垂涎三尺的佳肴吧。

材料清单：

- 猪肉末：300克（建议选用五花肉，口感更佳）

- 马蹄：200克（新鲜马蹄，需清洗干净）

- 姜蒜：适量（切碎备用）

- 生抽酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：根据口味添加

- 白胡椒粉：少量

- 香葱：适量（切成细末）

- 芝麻油：1茶匙

准备肉馅：

首先，将猪肉剁成细腻的肉泥。接着，在肉泥中加入姜蒜碎、生抽酱油、料酒、盐、白胡椒粉以及芝麻油进行调味，并充分搅拌均匀后腌制大约15分钟。

处理马蹄：

其次，将马蹄去皮并切成细小的丁状，越碎越好。然后将其与事先准备好的肉馅混合在一起，确保两者能够完美融合。

蒸制过程：

1. 准备一个蒸盘，并在其底部抹上一层薄油以防止粘连。 2. 将混合后的马蹄和肉泥均匀地铺在蒸盘中并用勺子压平，使其表面尽量平整。 3. 把装有肉饼的蒸盘放入已经沸腾的蒸锅内，盖好锅盖，使用大火进行约25至30分钟的蒸制。

完成与享用：

待肉饼完全熟透后小心取出，并稍微冷却片刻。随后撒上切好的香葱末以增加其色泽和香气。可以搭配汤汁直接食用，也可以配上一碗热腾腾的米饭一起享用，风味更佳。

烹饪技巧：

- 选择新鲜无斑点、表皮光滑的马蹄，这样口感会更加清脆。 - 根据个人口味调整调味品的比例。 - 蒸制时务必等水开后再放入肉饼，这样才能更好地保持其鲜嫩多汁。

这道马蹄蒸肉饼不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是家庭聚餐中不可多得的美味佳肴。快来动手试试吧，让你的家人也能品尝到这份独特的风味！

(责任编辑：佚名)