假期探访亲戚，被推荐去了畅畅老闽南排档用餐

最近去集美探访亲戚时，有幸被他们带到了畅畅老闽南排档。这里在当地英埭头村居民中享有盛誉，是一处充满传统风味且物有所值的美食天堂。这家餐馆朴实无华却韵味十足，让人难以忘怀。

作为一名热爱品尝各地美食的人士，在厦门市区已经尝遍了许多佳肴。然而在畅畅排档吃到一盘猪头骨和小肠后，我感到十分惊艳。这道菜通过长时间炖煮猪头骨，再加入新鲜的小肠卷与胡椒粉一同熬制而成，汤汁粘稠而浓郁，胡椒味十足。尽管猪头骨头很大且肉不多，但肉质却很容易从骨头上剥离下来，让人不禁想直接用手抓起一块大骨头细细品味。那种黑胡椒和肉香的完美融合，简直无可挑剔。可惜出于形象考虑，我没能像狗一样舔屏，而当我打算打包一份带走时却发现已经卖完了，只能留下遗憾期待下次再访。

接下来是汗蒸鸭这道菜，大砂锅炖煮出来的鸭肉质地松软，散发出淡淡的酒香和中药气息。吃完鸭肉后还能发现整条鲜人参藏于底部，汤汁也十分浓郁。建议不要浪费这份美味的汤底，直接拿来淋在米饭上食用，绝对是一绝。

稻香肉是另一道颇具特色的传统农家菜。新鲜的稻草捆绑着炖制过的三层肉，看起来格外诱人，吃起来肥而不腻、瘦肉部分口感鲜美，还带有丝丝甜润与咸香交织的味道，一口咬下满口留香。

除此之外，还有许多其他充满闽南特色的家常菜值得一试。例如豆干炒肉、黑蒜老鸭汤、蒜香排骨以及厦门炒面线等菜品都做得十分地道，分量充足且价格公道。畅畅老闽南排档无疑是本地人推荐的朋友圈美食好去处。

(责任编辑：佚名)