深藏不露的老牌大排档，回味旧城味道

随着岁月的流逝，味觉变得越来越敏感，每一次尝试新的口味都像打开了记忆的大门一样。过去的那些熟悉的味道，再次回荡在舌尖上，如同一段久违的情节重新开始了。这是一家藏得很深的老牌大排档，记忆中的老味道。

味觉与大脑一样具有记忆，每一次吃到大的味道都会留下深刻的印象。在随后的岁月里，无论走过多少城市，品尝过多少山珍海味，一旦再遇上那些熟悉的菜肴，舌尖上的味道就会推开记忆的大门。这里有一家叫做行仔记的美食大排档，曾经是乐玩君的至爱，每次都会约朋友去哪里喝酒吃宵夜，来慰藉饥肠的折腾。

这家大排档的风味深烙于舌尖上，以至于多年过去了，即便搬离老城区依旧牵挂他家的大排档风味。这里有一道椒盐濑尿虾是必食招牌，口味与别的地方不太一样，这里是用山姜来炒的，特别香。下手将虾壳剥出，条条虾都有虾膏，濑尿虾新鲜，虾肉紧实弹牙好吃，一下子就解决一盘。

这家还有道阿根廷大海虾，体积有手掌般大只，肉质结实弹牙。爆炒过的海虾连虾头都是好吃的。并且深海虾也非常有营养。每个人心中都有一道可乐鸡翅，这里的可乐鸡翅咸甜适中，既保留可乐的香气，又让鸡翅光泽诱人，吃完还想吃。

这里的小炒必点是招牌酱爆牛心顶，经过爆炒的牛心顶口感爽脆有劲，喷香可口，特质的酱料更是味道十足，是送啤酒的一个强力催化剂。夜宵的首选菜单里，一定有一道豉汁炒花甲。咸香的豆豉粒粒饱满，肥美的花甲个个鲜嫩，配上爆香干椒的火辣辣，小火微煸的葱蒜香超正。

这里的一道白灼墨鱼仔，就是小乌贼，是广东人的最爱。白灼之后蘸着蒜酱吃，再抿上一口啤酒，绝对的人间美味。这家还有道炒牛河，在张国荣主演的香港电影《满汉全席》里有一幕曾说过“厨房有两个克星”，也就是粤菜馆有两道很考功夫的菜，这道干炒牛河便是其中之一。行仔记炒出来的牛河“镬气”够，河粉都要“色”“味”均匀，焦香、干身、爽口是道不能错过的美食。

很喜欢这家风格的广州传统大排档，是吃货才会找到这里。街边小巷，不大显眼的招牌，小板凳折叠桌一摆，就是一张台，价格简直无敌亲民，随便点……谈不上出彩，但是大排档的风骨和超实惠的价格摆在那里，给味道也加了很多分。来广州旅游领略广府美食文化中不可多得的一道风景线。

行仔记美食地址：康王北路小梅大街17号

(责任编辑：佚名)