家常菜洋葱炒猪肝，一道非常下饭的家常菜，要想把猪肝炒好的话

【洋葱炒猪肝 - 家常美味】想要做出美味的洋葱炒猪肝，关键在于猪肝的腌制和焯水处理。这道菜简单易做，营养丰富，是下饭佳肴的首选。

### 材料准备

• 猪肝：300克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：半根
• 青椒：1个
• 盐：10克
• 生姜：2片
• 大蒜：3瓣
• 料酒：2汤匙
• 玉米淀粉：10克
• 生抽：2汤匙
• 蚝油：2汤匙
• 白糖：10克

### 制作步骤

1. 猪肝处理：新鲜猪肝先在清水中浸泡半小时，更换水3次，去除血水。
2. 切片腌制：将猪肝斜切大片，加入姜、蒜、料酒、盐和玉米淀粉，拌匀腌制10分钟。
3. 准备其他食材：同时准备好胡萝卜片和青椒块。
4. 洋葱处理：洋葱切块，切前可含口水或冷藏以减少辣味。
5. 焯水猪肝：锅中水沸后加入猪肝，搅拌后捞出冲洗，沥干水分。
6. 炒制过程：
   • 热锅凉油，炒香洋葱。
   • 加入胡萝卜片炒至变软。
   • 放入猪肝快速翻炒，加入生抽、蚝油和白糖调味。
7. 出锅装盘：最后放入青椒块，翻炒均匀即可。

这样一道美味的洋葱炒猪肝就完成了！简单几步，让你在家也能享受到饭店级别的美食。

(责任编辑：佚名)