西双版纳：傣族风味与东南亚特色的美食天堂

### **一、必尝傣族特色**

1. **傣族手抓饭**

- **亮点**：用竹编簸箕盛放香茅草烤鱼、烤鸡、菠萝糯米饭以及野菜，搭配糯米一起用手抓食，仪式感十足。

- **推荐餐厅**：曼飞龙烤鸡（告庄店）、玉旺罕傣家乐（当地人常去）。

2. **香茅草烤鱼/烤鸡**

- **特色**：鲜嫩的鱼肉包裹着香茅的独特香气，外皮酥脆、内里多汁；配上辣椒面或喃咪酱更是风味独特。

- **推荐餐厅**：曼回索村（傣族农家乐聚集地），人均消费约50元。

3. **菠萝紫米饭**

- **口感**：酸甜可口的菠萝与软糯的紫米搭配，甜而不腻。在夜市或傣味餐厅里都能轻松找到。

### **二、东南亚风情美食推荐**

1. **舂鸡脚/舂木瓜**

- **必试**：青木瓜丝配上鸡爪，再加入柠檬汁和小米辣、鱼露等调味品，酸辣可口。夜市摊上的价格一般在5-10元之间。

- **推荐店铺**：星光夜市的“小卷粉阿婆摊”。

2. **老挝冰咖啡/泰式奶茶**

- **体验**：用塑料袋装着的冰咖啡加上炼乳，清凉且浓郁；与烧烤搭配更是绝妙。

- **推荐店铺**：婉泰（告庄店），其椰子冰沙也非常受欢迎。

3. **越南卷粉/缅甸鸡油饭**

- **推荐店铺**：缅丽小吃（泼水广场的老店）、萨拜滴老挝餐厅。

### **三、夜市美食指南**

1. **星光夜市**（告庄西双景）

- **人气小吃**：包烧猪脑/金针菇（芭蕉叶烤制）、火烧干巴、柠檬凉粉、傣味烧烤等，尝试烤猪脸和奶酪串。

- **小贴士**：晚上7点后夜市最为热闹，此时拍照效果最佳但价格较高，请适当砍价。

2. **江边夜市**（本地人喜爱）

- **性价比之选**：如小卷粉、烤豆腐、巴拉达（东南亚飞饼）、泡鲁达（椰奶甜品），人均消费约30元，吃饱喝足。

### **四、隐藏的地道美食**

- **糯米饭早餐**：搭配酸豆角、干巴和花生等小菜，再配上冰咖啡。推荐店铺：“mamalao老挝糯米饭”。

- **米干/米线**：撒撇米线（苦辣风味）与豆汤米干，在早餐店随便进一家都不会踩雷。

- **炸牛皮/青苔糯米饭**：傣家的传统下酒菜，酥脆的炸牛皮搭配喃咪酱，而青苔片则有独特的海苔香。

### **五、季节限定美食**

- **雨季野生菌**（6-8月）：鸡枞菌火锅与干巴菌炒饭等特色菜系。推荐店铺：“菌乡缘野生菌火锅”。

- **热带水果盛宴**：小菠萝、芒果、榴莲和鸡蛋果，可前往曼阁水果市场选购，同时支持邮寄服务。

### **注意事项与建议**

傣族美食偏酸辣，点餐时记得告知口味偏好；肠胃较弱的游客需要备好药物。部分餐厅下午2-5点间歇营业，请提前查看营业时间。夜市中商品雷同度较高，选择排队较多的摊位更加稳妥。

**吃货路线推荐**：白天游览曼听公园后可前往“啰啰冰屋”品尝睡印椰和柠檬凉粉；晚餐则在曼飞龙烤鸡享用美味，随后夜游星光夜市，在那里享受一顿地道的傣味烧烤。

(责任编辑：佚名)