探秘海鲜之都100道家常海鲜菜的做法----牡蛎肉豆腐（1）美食美食记

探索海鲜之都的经典美味——牡蛎肉豆腐汤

欢迎来到海鲜的天堂——威海荣成。今天我们将一起学习一道简单又营养丰富的家常海鲜菜肴——牡蛎肉豆腐汤。

牡蛎被誉为“男人加油站，女人美容院”，它富含优质蛋白质和多种微量元素，能够健脑益智、清热解毒，并且有助于滋润肌肤，保持健康美丽。接下来就让我们来看看如何烹饪这道美味佳肴吧！

首先，在选材上我们需要：

牡蛎肉：优选北方海域出产的品种，它们生长周期较长，营养价值高，具有更好的药用和美容效果。

豆腐：应选择质地细腻、色泽洁白或淡黄的优质豆腐。

此外还需要准备姜片、葱白、盐、胡椒粉以及少量料酒用于去腥增香。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将牡蛎肉洗净后沥干水分；将豆腐切成小块备用。同时准备好切好的香菜末和葱姜丝。

2. 锅中倒入适量食用油，待油温六成热时放入葱姜丝爆香，随后加入豆腐翻炒片刻。

3. 向锅内加水烧沸，并保持小火慢炖约五分钟直至汤色变白。

4. 加入牡蛎肉煮至沸腾后调入适量盐、胡椒粉和香菜末即可关火出锅享用美味的牡蛎豆腐汤了！

去腥妙招：

为了最大程度去除牡蛎的腥味，可以在清洗过程中先用料酒浸泡片刻再进行清水冲洗；或者直接使用淡盐水浸泡后加入料酒稍作腌制。

今天这道地道海鲜菜品您学会了吗？如果您对更多家常海鲜菜肴感兴趣的话，请持续关注我们！

(责任编辑：佚名)