酸菜浆水面,酸爽开胃！家常版浆水面，一碗解暑又解馋！

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炎炎夏日，胃口不佳？来一碗酸爽开胃的**家庭版浆水面**吧！清凉解暑，消食开胃，做法简单，轻松get夏日美味！

食材准备：

*面条：*手擀面、挂面、拉面均可 (约200g)

*浆水：自家腌制或超市购买 (约500ml)

配菜：

韭菜：一小把

香菜：适量

辣椒油：适量 (可选)

蒜泥：适量 (可选)

调料：盐、鸡精 (可选)

步骤详解：

1. 处理配菜：

韭菜洗净切段，香菜切末备用。

如果喜欢蒜香味，可以将大蒜捣成蒜泥。

2. 煮面条：

锅中烧开水，放入面条煮熟。

煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 调制浆水汤：

将浆水倒入锅中，加入适量清水稀释 (根据个人口味调整浓稠度)。

加入少许盐和鸡精调味，煮沸后关火。

4. 装碗开吃：

将过凉的面条放入碗中，倒入煮好的浆水汤。

撒上韭菜段、香菜末，淋上辣椒油和蒜泥 (可选)。

搅拌均匀，即可享用。

小贴士：

浆水本身带有酸味，可以根据个人口味调整用量。 配菜可以根据个人喜好添加，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。

喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒油。

浆水面最好现做现吃，口感更佳。

一碗酸爽开胃的家庭版浆水面，清凉解暑，消食开胃，做法简单，快来试试吧！

附：家庭自制浆水方法 (可选)

将芹菜、圆白菜等蔬菜洗净切段，放入干净的容器中。

加入凉白开，水量要没过蔬菜。

加入少许盐和花椒，密封保存。

放置在阴凉处发酵3-5天，待水变酸即可。

制作浆水需要耐心等待，不妨碍您快速制作家庭版浆水面！

(责任编辑：佚名)