免费传授12款凉拌汁秘方，美食爱好者必看！

想要轻松制作各式各样的美味凉拌菜吗？下面我们为您奉上12款万能凉拌汁的详细配方，让你家的餐桌上多一份色彩和滋味。

香辣凉拌汁 材料：蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻1勺，辣椒面适量，五香粉1/4勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽4勺，香醋2勺，蚝油1勺，葱花适量，香菜适量。 做法：将蒜、小米椒切末，与所有调料混合均匀即可。

麻辣凉拌汁 材料：蒜4瓣，小米椒3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋2勺，盐1/4勺，糖1/4勺，芝麻油半勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，葱1根，香菜1根。 做法：将蒜、小米椒、葱、香菜切末，与所有调料混合均匀。

泰式酸辣汁 材料：蒜末3瓣，小米椒3个，洋葱1/4个（切丝），生抽4勺，鱼露1勺，盐1/4勺，糖1/3勺，柠檬半个（挤汁），香菜1根。 做法：将所有材料混合均匀，挤入柠檬汁。

百香果凉拌汁 材料：百香果1个（取汁），香菜4g（切碎），小米辣2个（切末），洋葱1勺（切末），生抽1勺，蜂蜜1勺，香油1勺，适量柠檬汁。 做法：将百香果取汁，与所有材料混合均匀。

麻椒凉拌汁 材料：麻椒、花椒各20克（炒香后磨粉），鲜朝天椒30克（切末），盐、海米粉各1勺，白糖4克，生蒜蓉、熟蒜蓉各40克，蚝油10克，蒜油100克，黄油6克（融化）。 做法：将所有材料混合均匀，最后加入融化的黄油拌匀。

万能凉拌汁 材料：蚝油、白砂糖、醋各1勺，香油、生抽各1大勺，油泼辣子4勺，蒜泥(2瓣)，葱花香菜小米椒芝麻适量。 做法：将蒜泥与所有调料混合均匀，撒上葱花、香菜、小米椒和芝麻。

秘制芝麻酱汁 材料：芝麻酱3勺+4勺凉白开稀释，大蒜1瓣（切末），香醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1/3勺，孜然粉1/4勺，辣椒粉半勺，白芝麻1勺。 做法：将芝麻酱稀释后与所有调料混合均匀。

韩式辣酱凉拌汁 材料：蒜2瓣（切末），生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，糖1/3勺，凉白开2勺，韩式辣酱2勺。 做法：将所有材料混合均匀。

不辣凉拌汁 材料：蒜2瓣（切末），葱1根（切末），生抽4勺，蚝油1勺，油4勺（烧热后浇在葱蒜上），花椒粉1/3勺，盐1/4勺，芝麻1勺。 做法：将油烧热后浇在葱蒜上，再与其余调料混合。

爽口藤椒汁 材料：藤椒油、鲜花椒、美极青椒酱各10克，味精、白糖各1克，花生碎20克，白芝麻适量。 做法：将所有材料混合均匀。

蒜泥味汁 材料（适用于3份菜量）：蒜泥1勺、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、料酒1勺、白胡椒半勺、色拉油1勺、小麻油1勺。 做法：将所有材料混合均匀。

清新酸辣汁 材料：柠檬汁1勺，芝麻油1勺，白糖1勺，白胡椒1勺，盐2勺（注意调整，可能偏咸）。 做法：将所有材料混合均匀，注意盐的用量，以免过咸。

这些凉拌汁配方不仅简单易做，而且能够大大提升凉拌菜的风味，让您的餐桌更加丰富多彩。快来试试吧！

(责任编辑：佚名)