家常美味炸蛋馓子做法简单一看就会超详细步骤教你做~

回忆起儿时的时光，每逢农历腊月二十八左右，母亲总是忙碌到这个时候才有空隙为我们兄妹准备过年的美食，其中就少不了这款传统的蛋馓子。每当看见这金黄诱人的蛋馓子，我们便知道春节的脚步近了。

制作步骤如下：

1. 将中筋面粉、白糖、食盐、泡打粉混合均匀于清洁的碗中。

2. 添加食用油、黑芝麻和鸡蛋液，充分搅拌至粗粒状。

3. 慢慢加入水，揉成光滑面团，并覆盖湿布静置约1小时。

4. 面团醒发后分成三份（根据需要可调整分量）。

5. 取一份面团擀成2厘米厚的椭圆形薄片。

6. 使用压面机将薄片面片压制四次，使其成为长条状。

7. 切割成长约4厘米的面条，再切为10厘米的小段。

8. 两根小面条叠加，中间划三刀，一端从较长的开口处穿出，形成馓子形状。

9. 预备好的馓子需静置醒发约15分钟。

10. 热锅凉油至五成热，放入馓子以小火慢炸，待颜色变深即可捞出。

这款蛋馓子不仅是我对母亲的思念，也是我传承给下一代的传统美味。制作过程虽需耐心，但看见女儿品尝时的笑容，一切辛苦都值得了。

(责任编辑：佚名)