鲜虾蒸蛋羹是一道色香味俱佳的养生美食,它结合了虾的鲜嫩和鸡蛋的细腻，口感滑嫩

一道色香味俱佳的健康美味——鲜虾蒸蛋羹。这道菜将海鲜的新鲜与鸡蛋的柔滑完美结合，口感细腻且富有层次感，不仅令人回味无穷，还富含人体所需的多种营养成分。虾肉是优质蛋白质和微量元素的理想来源，而鸡蛋则提供了丰富的维生素及必需氨基酸。

所需食材：

新鲜大虾 10只

* 鸡蛋 3个

* 温水 约250毫升

* 盐 半茶匙

* 生抽 一茶匙

* 芝麻油 少许

* 蒜苗 适量（可选）

所需厨具：

蒸锅或具备蒸煮功能的电饭煲

* 碗碟若干

* 搅拌工具如筷子或者打蛋器

* 切菜刀及砧板

准备阶段：

1. 将大虾去壳并剔除肠线，清洗干净后沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐进行充分搅拌均匀。

烹饪步骤：

1. 在打散的鸡蛋液里缓缓倒入温水，边倒边快速搅拌使其混合均匀。

2. 使用细筛过滤鸡蛋液体，以减少气泡和未完全分散的蛋白颗粒。

3. 将处理好的虾仁轻轻拌入蛋液中，确保分布均匀。

4. 把盛有材料的碗置于蒸锅内，盖上盖子后用大火蒸煮大约15分钟。

5. 蒸好之后，在表面淋上调味酱油和少许芝麻油，并撒上葱花或蒜苗作为点缀即可享用。

小贴士：

* 为了使蛋羹更加细腻，建议采用温水调制鸡蛋液并进行过滤。 * 在蒸煮过程中尽量避免使用过高的火力，以免造成蛋羹表面裂开或者内部水分过多的问题。 * 可以根据个人喜好添加葱花、香菜等增加风味。

烹饪时间：

准备：10分钟

烹制：约15分钟

总计：25分钟左右

适合人数：

此道菜品能够满足2至3人的用餐需求。

特别说明：

这道鲜虾蒸蛋羹不仅适合作为早晨的第一餐选择，同样也是午餐或晚餐时分的理想营养搭配。它那独特的口感和浓郁的风味深受家庭成员的喜爱。此外，虾肉与鸡蛋中所含有的丰富营养价值对于提升免疫力、维护身体健康都具有显著作用。不妨在忙碌的日子里，为自己及家人准备这样一道简单却充满关怀的健康美食。

(责任编辑：佚名)