广西南宁特色美食：酸辣风味与民族融合佳肴

### 1. **老友面**

- **特点**：作为最具代表性的小吃之一，其味道酸辣开胃，汤底浓烈。

- **配料**：包括面条、腌制过的竹笋、豆豉、辣椒以及猪肉或牛肉等。

- **口感**：风味独特，面条柔软滑顺。

### 2. **螺蛳面**

- **特点**：虽然起源于柳州，但在南宁市同样备受欢迎，以其浓郁的酸辣味著称。

- **配料**：包含米粉、螺蛳汤、腌制过的竹笋、腐竹、花生和木耳等。

- **口感**：味道爽口且鲜美无比。

### 3. **柠檬鸭**

- **特点**：南宁的标志性菜品，酸辣可口，肉质嫩滑。

- **配料**：主要由鸭肉、腌制过的柠檬片、辣椒和蒜等组成。

- **口感**：味道适中，鸭肉富有弹性。

### 4. **米粉饺**

- **特点**：一种传统的南宁小吃，外观晶莹剔透，馅料丰富多样。

- **配料**：包括米皮、猪肉末、木耳和马蹄等。

- **口感**：外层弹牙，内馅鲜美。

### 5. **八宝饭**

- **特点**：一种传统的南宁甜点，寓意吉祥如意，在节庆或宴席中常被使用。

- **配料**：通常包括糯米、红枣、莲子、红豆沙和桂圆等。

- **口感**：香甜软糯。

### 6. **卷筒粉**

- **特点**：一种在南宁街头常见的小吃，类似肠粉但更具地方特色。

- **配料**：主要由米浆、肉末和蔬菜等构成。

- **口感**：外皮滑嫩，内馅丰富多样。

### 7. **酸嘢**

- **特点**：南宁的独特小吃，用多种果蔬腌制而成，味道酸辣爽口。

- **配料**：芒果、菠萝、萝卜和黄瓜等。

- **口感**：酸甜脆爽，开胃解腻。

### 8. **五色糯米饭**

- **特点**：壮族的传统美食，色彩鲜艳且寓意吉祥。

- **配料**：通常使用糯米和天然植物染料（如枫叶、黄姜等）。

- **口感**：软糯香甜，并带有植物的清香味道。

### 9. **田螺煲**

- **特点**：南宁夜市中常见的美食，田螺肉质鲜美，汤汁浓郁。

- **配料**：包括田螺、腌制过的竹笋、辣椒和紫苏等。

- **口感**：酸辣鲜香，田螺肉富有弹性。

### 10. **糯米鸡**

- **特点**：一种传统的南宁小吃，由糯米包裹鸡肉蒸煮而成。

- **配料**：包括糯米、鸡肉、香菇和腊肠等。

- **口感**：糯米软糯，鸡肉鲜嫩多汁。

### 11. **生榨米粉**

- **特点**：一种特色南宁小吃，现榨的米浆制作而成，口感独特。

- **配料**：包含米粉、碎肉、酸豆角和花生等。

- **口感**：米粉细腻，汤底鲜美。

### 12. **马蹄糕**

- **特点**：南宁的传统甜点，清新爽口且不过分甜腻。

- **配料**：主要由马蹄粉、糖和马蹄粒等组成。

- **口感**：Q弹清甜，并带有脆爽的马蹄风味。

### 13. **油茶**

- **特点**：南宁及其周边地区的一种传统饮品，具有提神醒脑的效果。

- **配料**：通常包括茶叶、姜、蒜、花生和炒米等。

- **口感**：微苦回甘且香气浓郁。

### 14. **酸笋炒螺**

- **特点**：南宁夜市的经典菜品，将腌制过的竹笋与田螺完美结合。

- **配料**：通常包含田螺、腌制过的竹笋、辣椒和紫苏等。

- **口感**：酸辣鲜香，田螺肉质富有弹性。

### 15. **糖水**

- **特点**：南宁人喜爱的甜品，种类繁多且清凉解暑。

- **常见类型**：包括绿豆沙、红豆沙、椰汁西米露和龟苓膏等。

- **口感**：清甜爽口，非常适合夏季食用。

### 总结

南宁的美食以酸辣为主导风味，融合了壮族和汉族等民族的独特饮食文化。从街头小吃到宴席菜肴应有尽有，无论是老友面、螺蛳粉还是柠檬鸭、酸嘢，都展现了南宁市独特的饮食魅力。如果有机会访问南宁，一定不要错过这些地道的美食体验！

(责任编辑：佚名)