赣州必尝十大特色小吃，尽享客家风味

赣州，这座位于江西省南部的城市，不仅是客家文化的发源地之一，还以其丰富的特色小吃而闻名遐迩。今天，就让我们一起踏上一场味觉的旅程，品味赣州十大特色小吃，感受浓郁的客家风情。

首先是宁都肉丸，它以其独特的口感和味道深受人们喜爱。这道美食选用上等猪肉手工制成肉泥，再加入红薯粉及秘制调料揉搓成丸子形状，煮熟后的肉丸晶莹剔透、弹牙鲜香，令人回味无穷。

接下来是瑞金牛肉汤，作为赣南客家人早餐的首选之一，它以新鲜黄牛肉为原料，并辅以姜片和米酒等调料慢炖数小时而成。浓郁鲜美的汤汁搭配软烂入味的牛肉，在辣椒酱和葱花的点缀下更是别具一格。

赣南小炒鱼则是赣州家庭餐桌上常见的佳肴之一，选用鲜活草鱼切片后加入辣椒、姜蒜等材料爆炒而成。香辣开胃的小炒鱼肉质鲜嫩爽滑，是搭配米饭的最佳选择。

安远三鲜粉作为赣南地区最具代表性的米粉品种之一，以其细嫩爽滑的口感和独特的风味而著称。优质晚米制作的米粉与猪肉、猪肝等食材相融合，并加入高汤及秘制调料炖煮而成，令人食欲大增。

信丰萝卜饺则是一道集鲜香脆爽于一身的传统小吃，其外皮晶莹剔透，内馅精选当地特产白萝卜搭配猪肉和香菇等多种材料制成。这一美味不仅口感独特，更是充满家乡的味道。

南康荷包胙则是赣南地区传统名菜的代表之作，选用五花肉加入米粉、辣椒等调料包裹在荷叶中蒸制而成，肉质软糯而不油腻，并带有淡淡的荷香，令人食指大动。

大余烫皮也是当地特色小吃之一。它采用优质大米磨成米浆后制成薄饼状，再卷入各种蔬菜和肉类食材，口感丰富、营养美味。

上犹包米果则是传统小吃的典范之作，糯米粉外皮包裹着红糖、芝麻等香甜馅料，软糯可口，深受当地人的喜爱。

崇义黄元米果则以优质糯米为原料，经过独特的加工工艺制成，色泽金黄且口感柔软，是一道极具地方特色的美食。

最后要介绍的是龙南捶鱼这道传统名菜。它选用鲜活草鱼通过一系列复杂的工序制作而成，外酥里嫩、香辣可口，是下酒的最佳选择之一。

赣州的美食种类繁多，以上仅是其中一部分代表作。希望每一位来到这里的游客都能在这片土地上发现更多美味佳肴，并享受一场难忘的味觉盛宴！

(责任编辑：佚名)