綿陽美食之殘影：往日紅火的小吃店何去何從？

绵阳的名小吃逐渐消失

说起绵阳的名小吃，很多人也只能是回忆曾经的历史过往和记忆了。菜羮香饭店席凉粉，胥米粉，山西面馆，窝窝店，这些老绵阳人曾经熟知的老店名店，如今随着时代变化城市变迁而逐渐消失在人们的记忆中，有的己永远成为了这个城市中的历史和过往。

菜羮香饭店

记得多年前老母亲曾说过，菜羹香饭店过去的位置在现安昌路百盛那片区域，之后七十年代迁往现红宝石大厦前身的涪城饭店附一楼。自涪城饭店拆除后，菜羹香饭店就己永远消失在历史的长河中。老母亲说过，菜羮香饭店的凉菜是其主打招牌菜之一。

山西面馆

北街，翠花街当年城改之前，山西面馆，胥米粉，窝窝店，这三店均几乎在一起的一步之遥距离。尤其是胥米粉与山西面馆还是两隔壁，窝窝店也仅相隔不足五十米位置。处于现在的翠花街公交站站台后面。当年窝窝店之所以叫这个名字，是因其小青瓦木结构老建筑店面正处于临街凹处并低于人行道而得名。

胥米粉

山西面馆所处位置据母亲说过去是一座庙。山西面馆的刀削面，炒面，凉面，冷面，蒸凉面是主打。隔壁的胥米粉，与现在的米粉店不同之处在于是店内现加工鲜玉粉并现场端上食客餐桌。海味，三鲜，当归炖鸡，猪肉丸子，红烧牛肉，鳝鱼等不同口味与现在的老三样（牛肉，肥肠，海带）完全不同。当年每天不论什么时间段，胥米粉可说是位置难求食客络绎不绝的场景。

席凉粉

席凉粉原来的位置处在现梅西百货大楼原绵阳四中校隔壁。木结构小青瓦的明清时代老房子，厚重并充满油浸包桨的木桌，木长条橙子，习凉粉店以凉粉，杂酱面，片粉，为主经营主题。吃客进店想找一座位都并非易事，可想而知当年习凉粉的受欢迎程度。

窝窝店

窝窝店包子现在改头换面己非当年那个味了，尽管分店己远渡重洋开在了新加坡，但连包子的做法及包子的褶皱都己改变。席凉粉己不知去向，胥米粉，菜羹香都己成为历史和过往云烟，山西面馆在成绵路，但早己不是当年的山西面馆和老绵阳人味道了。

(责任编辑：佚名)