家常美食葱香四溢的快速葱爆羊肉食谱，肉嫩味美，轻松上桌

所需材料包括：

• 羊肉：300克（羊腿肉或肩肉皆可选用）
• 大葱：2根
• 生姜：一小块
• 大蒜：2瓣
• 食用油：适量
• 酱油：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精（可选）：少许
• 辣椒（可选）：1-2个，切成段状

烹饪步骤如下：

准备材料：

将羊肉切成均匀的薄片，以便于入味。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段备用。

腌制羊肉：

将切好的羊肉放入碗中，加入酱油、料酒、适量的盐和胡椒粉以及少许淀粉（可选），充分搅拌，腌制15-20分钟，以便肉质更好地吸收调味料。

热锅凉油：

在锅中倒入适量食用油，用中火加热。

炒羊肉：

待油温上升后，先加入生姜片和蒜末炒香，随后放入腌好的羊肉，快速翻炒至其变色，大约2-3分钟即可。注意不要过度烹饪，保持肉质的嫩滑口感。

加入葱段和辣椒：

将切段的葱和辣椒放入锅中，继续翻炒，直至葱段略微变软并散发出香气。

调味：

根据个人口味添加适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，确保各种食材充分混合。

出锅装盘：

待羊肉完全熟透且葱花香味浓郁时，即可盛出装盘享用。

小贴士：

• 切割羊肉薄片时，可将羊肉冷冻一段时间，使其稍微硬化，这样更容易切片。
• 腌制羊肉时，可以根据个人喜好调整调料的分量。
• 炒制过程中要控制好火候，避免过度烹饪导致肉质变老。

这道葱爆羊肉色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。希望您也能喜欢这个简单实用的家常菜做法！#烹饪小技巧# #经典家常菜# #美味分享#

(责任编辑：佚名)