勃艮第红酒炖牛肉做法:口水直流的正宗勃艮第红酒炖牛肉视频最后配有做法

优质法国勃艮第红酒的秘密已被揭露！

通过浸泡在这瓶极品勃艮第红酒中的牛肉，会呈现出一种独特的风味。这种风味源于勃艮第红酒中丰富的单宁成分，可以让牛肉更加软烂且具有迷人的果香。

因此，即使是使用一瓶已经过时的勃艮第红酒，也可以通过适当的浸泡时间和调味料来发挥出其最佳风味。所以，别担心这瓶勃艮第红酒可能已经过时了，转而尝试用它来制作这一道美味的法国料理。

1. 将胡萝卜和洋葱放在底部，然后将牛肉放入锅中，再加上番茄酱和面粉。这样可以保证牛肉在整个烹饪过程中都能保持充足的风味和口感。

2. 将腌好的牛肉浸泡在勃艮第红酒中，如果它没有淹没牛肉，就再加一些勃艮第红酒。让牛肉浸泡两小时后，开盖即可享用。这道菜的制作过程非常简单易行，基本上只需要耐心等待一下就能完成了。

勃艮第红葡萄酒炖牛肉食材：牛腩、胡萝卜、洋葱、西芹、口蘑。

配料：香叶、蒜头、番茄酱、黄油、黑胡椒、百里香、勃艮第红酒一瓶。

1. 将牛腩、洋葱切块，牛腩切成稍大一点的块，然后倒入一整瓶勃艮第红酒中淹没牛肉，加几片香叶盖上盖子。让牛肉浸泡至少 4 个小时，也可以留置一晚后再使用。

2. 将腌好的牛腩取出，吸干水分备用，再将培根、洋葱、胡萝卜切块准备好，然后切一些大蒜。这些食材都需要在烹饪过程中使用，各有其不同的作用和风味。

3. 锅里放入培根煎出油后盛出培根，将牛腩放入锅中煎一下，直到两面呈现明显焦糊的状态。这样可以让牛肉变得更加香脆口感佳。

4. 锅里放入洋葱和大蒜翻炒，然后放入胡萝卜块和煎好的牛腩，倒入 30 克的面粉使其更浓稠。加入一勺番茄酱提味最后倒入腌肉的红酒，可以补一些清水使其没过牛腩。放入刚煎好的培根，再加上几片香叶、海盐、黑胡椒、百里香调味，盖上盖子炖煮一个半小时。

5. 将口蘑切块，锅里放入一小块黄油倒入口蘑翻炒一下，加入少许盐让口蘑变软。然后将口蘑放入炖好的牛腩中翻炒一下再炖 10 分钟。最后出锅前撒一点西芹碎。这道菜的制作过程非常简单易行，只需要耐心等待一下就能完成了。

(责任编辑：佚名)