美食测评团新发现一例下饭菜，香辣美味，回味无穷

欢迎来到美食爱好者的天堂！今天，我将为大家分享一道超级下饭菜——干豆角炖肉。这道菜以其浓郁的香气、独特的香辣口感和恰到好处的咸鲜味，成为餐桌上的宠儿。如果您对烹饪充满热情或者正寻找新的美食尝试，那么请跟随我的步骤，一起探索制作这道美味佳肴的乐趣吧！

食材准备

• 干豆角：1把（提前用温水泡软）
• 五花肉：1块
• 大蒜：几粒
• 生姜：1块
• 小米辣：适量

调料准备

• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 食盐
• 鸡精

制作步骤

1. 将干豆角放入温水中浸泡至软化，清洗干净后切成段。
2. 五花肉洗净，切成薄片备用。
3. 大蒜去皮拍扁；生姜切丝；小米辣洗净切圈。
4. 热锅凉油，下入五花肉片小火煸炒，直到油脂渗出并表面微焦。
5. 将蒜、姜丝和小米辣放入锅中爆香。
6. 加入料酒去腥，再倒入生抽提鲜、老抽上色。
7. 加入干豆角段翻炒均匀，随后注入足够覆盖豆角的清水，大火烧开后转中小火慢炖至汤汁收浓。
8. 根据个人口味调整食盐和鸡精的量，调味均匀后即可关火装盘。

烹饪亮点与小贴士

- 五花肉的油脂与干豆角完美结合，使后者变得软糯有嚼劲，而肉质则更加鲜美而不腻。 - 多余的汤汁可以用来泡饭，风味更佳。 通过这次分享，我们不仅学会了制作美味的干豆角炖肉，还体验了烹饪中的乐趣。希望您在家中也能尝试这道菜，并与家人朋友一起享受美食带来的欢聚时光。无论您是烹饪新手还是资深美食爱好者，这道菜品都值得一试。立即动手做起来吧！

(责任编辑：佚名)