民勤美食探秘：羊肉烧烤、沙米水晶粉，不容错过的地道风味！

严冬时节，正逢良辰

相约民勤，共享美食盛宴

让节日的温情

在味蕾间绽放光彩

民勤羊肉烧烤

民勤，享有“中国优质肉羊基地”的美誉，其羊肉以味道醇厚、蛋白质含量高且脂肪适宜而著称。制作烤肉时，选用鲜嫩的羔羊，将特调酱汁均匀涂抹在肉上并按摩入味，再放入独特的沙漠陶坑中慢火烘烤。出炉的羊肉色泽诱人，外皮酥脆，肉质鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

沙米水晶粉

沙米水晶粉是民勤的传统地道美食，选用沙漠野生的沙米为原料，通过草木温和加热制成浆状，冷却后形成清亮透明的冻品。切成条后，搭配葱花、蒜末、辣椒油、芝麻和地道的老醋，口感独特，清凉爽口，带给你夏日的独特享受。

糖蜜糕点

在民勤这片丰饶的土地上，糖蜜糕深受大众喜爱。它色泽金黄，外皮酥软，甜而不腻，甜香适中，老少皆宜。一口咬下，内里的糖分瞬间溢出，丝滑甜蜜；再细品外层，口感细腻，满口余香。

民勤蜜瓜

民勤地处北纬37°，与新疆同纬度，其气候干燥且日照充足，昼夜温差大，为蜜瓜创造了独特的生长条件。这里的“沙漠甜心”蜜瓜糖分极高，远离城市和工业污染，产出的蜜瓜肉质饱满，橘红色果肉鲜艳，香气浓郁，汁水丰盈。

凉拌沙葱

凉拌沙葱是一道简单却美味的开胃菜，以其清新的口感和独特的风味赢得了无数好评。选用新鲜沙葱洗净切段，加入特制调料拌匀。咸盐、白糖、生抽、味精与醋等调味料使得沙葱的滋味更加丰富，热花椒油的添加更增添了一丝醇厚。

民勤手工碱水面

手工碱面制作时，在蓬灰水中加入少许盐，和面后擀平切条，面条宽窄均匀。煮熟的碱面搭配油泼辣子、蒜泥和卤汁等调料，味道醇厚，回味无穷。民勤人对碱面情有独钟，无论是早餐还是晚餐，都是餐桌上的常客。对于归乡游子来说，第一顿饭往往就是一碗手工碱面，这是美食的享受，更是情感的寄托，是岁月的沉淀。

一口面，一杯茶

品味的是美味，感受的是思念

记者：冯帅 童晓玲 实习记者刘耀

编辑：张尚梅 曹忠龙

部分图文资料来源于网络

(责任编辑：佚名)