北外滩潮汕美食新地标：临江品鉴舌尖上的秋日盛宴

##秋日美食打卡季#北外滩逐渐演变为一座美食的都市之心，最近新开的一家潮汕菜馆依江而建，如同云雾缭绕。临窗而坐的包房仿佛置身游轮之上，透过窗户，浦东三件套在夜色中闪烁，过往的邮轮也成为了流动的美景。

这家潮汕菜由潮汕大师张新民先生担任顾问，以食材本身的味道为基础，通过细致调味和食材的独特搭配，让人一餐之后，食欲大增，美味无穷。

###鱿蒲腩肉

在这道冷菜中，最为引人注目的便是这道南澳大鱿鱼与三层五花肉的组合。选用厚切的大鱿鱼与五花肉一起焖至干香，结合潮汕传统酱香型油焖的烹饪技法，两者脆韧Q弹，一口即可品尝到双重美味。

###冻红花蟹饭

蟹饭是当地的特色美食，我们精选1.5斤阳江红花蟹进行冷烹制，蟹肉紧实鲜美，正值秋日开渔季，正是品尝的好时机。

###金蒜拌花甲王

采用快速焯水的方式处理花甲王，将金蒜和金不换碎撒在刚烫熟的花甲肉上，入口软嫩鲜美，齿颊留香。

###香茅乳鸽

一入口便感受到独特的香茅香气，选用28甜度的乳鸽进行白卤，肉质鲜嫩咸鲜，是下酒的好伴侣。

###车白煮芋头

文蛤吊鲜，经过慢火炖煮的芋头口感咸鲜起沙，九层塔的浓郁香味以及辣椒恰到好处的增色，使得香气四溢，成为全场的最佳菜肴。

###花椒焗白蟹

奶油味浓郁的白蟹，用黄油微焗，丰富的奶油质感，醇厚鲜甜，让人闻之垂涎，食之忘情。

最后以一碗泉水砂锅粥作为收尾，搭配咸杂、老菜脯的咸鲜微甜以及龙炖鱼的海味提鲜。配上稠薄适中，米香四溢的白粥，这是潮汕人最爱的完美收官。

顶楼设有360度无死角的露台，可以俯瞰浦江夜景，非常适合小型宴会或Cookital茶会。

(责任编辑：佚名)