如何清洗猪肺？快速去脏攻略来了！

如何彻底清洗猪肺

想知道如何清洁整只猪肺吗？这里有几个实用的方法分享给大家。

方法一：利用大气管冲洗

直接在卖猪肉的摊位上，别切开猪肺，通过大气管灌水进去，然后用手挤压肺叶使水分排出。重复这个过程几次，直到猪肺变得干净为止。整个清洗过程大约需要30分钟。

方法二：使用淀粉吸附

如果你愿意尝试，可以将切开的猪肺与淀粉混合，通过不断揉搓来吸附其中的脏物。虽然我没有亲自试过，但这种方法理论上是可行的。

技巧三：热水冲洗法

一位热心网友分享，你可以将猪肺放入锅中，加入足够的水烧开。让大气管保持在水面之上，受热后猪肺会自行收缩，并通过气管排出脏物。

技巧四：自来水冲洗和煮沸

将猪肺的管道连接到水龙头上，让水充满然后倒出，重复几次以清洗干净。接着放入锅中用开水浸泡，以便去除肺管内的残留物质。最后再次清洗并更换清水烹煮至软烂即可。

技巧五：热力逼污法

在传统铁锅中加入少量水，将猪肺放入后用小火慢慢加热。将猪喉管放在锅外，以便接住流出的血水。翻转猪肺两面进行加热，脏物会自然通过热力排出。清洗干净后切块，用生姜和水一起煮至熟透。

如何挑选优质猪肺

观察颜色

选择粉红色的猪肺为佳，因为鲜红色可能意味着血水过多，说明猪肺不新鲜。两片肺叶大小要均匀一致。

触摸感觉

优质猪肺摸起来有弹性，手感好，不会粘手，轻盈地提在手中。

猪肺的美味烹饪方法

洋葱炒猪肺

将猪肺切片，洋葱切丝，姜蒜剁成末。锅中放少量油，爆香姜蒜末后加入洋葱和盐翻炒，放入猪肺，调入酱油和鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。

辣子猪肺

猪肺切片，干辣椒剁成小段，蒜苗洗净切段，姜洗净切片。热油锅中加入干辣椒慢炒至红油出现，再放花椒、姜和蒜苗翻炒，接着下入猪肺，淋上料酒拌匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒点香油即可出锅装盘。

(责任编辑：佚名)