揭秘！苏州十全街小店为何如此火爆？78岁老店主与女儿的美味传承

在繁华的苏州市，一家位于十全街的小店铺引起了我的注意。这里络绎不绝的年轻人让我不禁好奇。令人惊讶的是，店主竟然是一位78岁的老者，名叫任可椿，身体虽瘦削却精神矍铄，他与苏州有着深厚的故乡情结。

这家名为“馋佬沛”的小店，字面意思在苏州方言中是“贪吃的小猫”。实际上，这是任老板的女儿任岑所创立的。她曾是得月楼的一级点心师傅，后来转战餐饮业，起初经营并不如意。直到九年前，她决定专注于炸肉排和排骨这类休闲小吃，店铺的业绩才逐渐好转。

在巅峰时期，小店的日销量能达到500份，每日销售额超过一万元。然而，今年的生意却明显下滑，国庆假期最高单日收入也仅达7000元。这可能与十全街上日益增多的美食店和激烈的竞争有关。

任老板年轻时从事电工工作，现在他会在空闲时间来店里协助女儿。店铺提供着十多款诱人美食，从清晨8点营业至深夜11点，深受年轻人的喜爱。我有幸品尝了两道招牌菜：面拖大排和芝士炸鸡腿。大排外酥内嫩，而芝士鸡腿则巧妙地将鸡肉与芝士结合，一口咬下，拉丝的芝士带来独特的口感乐趣。

据说这创意独特的芝士鸡腿是任岑的女婿所创，他本人也是一位经验丰富的厨师。有任老板坐镇店铺，女儿和丈夫得以放心外出采购，不过遗憾的是我没有等到他们回来亲自交流。希望任老板和他的女儿能继续保持他们的美食事业，吸引更多的食客。（一位品尝者的随笔）

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(责任编辑：佚名)