生猪期货知多少(生猪期货常识)

近年来，我国猪肉消费发生了明显的结构变化，呈现从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势。此外，由于国家鼓励养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的模式，加快畜牧业转型升级，提升畜禽就近屠宰加工能力，为未来形成以冷鲜肉消费为主的趋势提供了政策基础。

冷鲜肉及深加工制品在猪肉消费总量中的占比呈缓慢增加趋势。热鲜肉主要集中在南方市场，消费区域相对固定。经调研发现，如果仅对比热鲜肉及冷鲜肉，根据地域消费特点及屠宰企业分布，冷鲜肉多由规模以上屠宰企业生产，且多集中在北方市场。冷鲜肉在猪肉消费中的占比约为40%，而热鲜肉则高达60%。主要集中在南方市场。

全球种猪有五大品种，其中长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪三个品种的养殖最为广泛。不断发展的选育技术使不同品种间通过杂交又形成了新的种系，如英系、美系、丹系、加系和法系。通过杂交得到的商品猪，继承了不同品种的优势基因，具有体型大、生长周期短、饲料回报率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点。目前我国种猪主要依靠进口，商品猪主要为国外品种杂交后的“杜长大”外三元猪。

从引进后备母猪到出栏商品猪(育肥猪120公斤)的养殖过程，历时约14-15个月。具体包含3.5-4个月养殖成为能繁母猪，4个月妊娠期分娩得到仔猪，21-24天哺乳期转为断奶仔猪，50天保育期转为小猪，130-135天育肥期转为商品猪，即瘦肉型猪一般养殖5-6个月，可达到出栏要求。商品猪在市场上的需求量大、经济效益高，但随着市场的变化和政策的推动，这种模式也逐渐被替代。

我国生猪规模化养殖主要分为自行育种、繁育、育肥的“自繁自养”模式和公司负责育种、繁育，与养殖农户合作育肥的“公司+农户”模式。随着大型企业的发展，更多的规模养殖户转向这种模式，成为我国生猪养殖行业的主力军。这也为未来市场竞争提供了基础保障。

据统计数据显示，我国生猪出栏500头以上的养殖户年出栏量占比超过50%。这意味着，大型规模养殖企业正在逐渐成为我国生猪行业的主导力量，他们具有较强的生产能力和资源积累，能够更好地应对市场需求的变化。这也为我国生猪产能持续高增长提供了保证。

(责任编辑：佚名)