珍藏版香辣砂锅焖草鱼，尝一口就上瘾！

如果你是草鱼爱好者，请一定记住这个美味且香辣的砂锅焖草鱼做法。草鱼作为常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩、价格亲民，深受大众喜爱。除了蒸或红烧之外，这期我们为大家分享了一个简单又下饭的新吃法——【砂锅焖草鱼】。如果你也喜欢尝试新鲜美味，请关注我们的美食教程，相信总有一道是你想学的菜肴。

开始制作前，请准备以下食材：一条新鲜草鱼、两块豆腐、一个洋葱、一块生姜（切成片）、五瓣大蒜（拍碎剁成末）、一根香菜和十根红线椒。记得盐适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙，以及胡椒粉1茶匙。

第一步：清洗好草鱼后，将其切成约两厘米厚的片状。注意，切得不能太薄，以免烹制时散开。

第二步：将切好的鱼片放入容器中，加入适量盐和2汤匙料酒，用手抓匀以入味并去腥。随后加水清洗掉血水，捞出沥干水分，再次加入1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制备用。

第三步：将洋葱切片，生姜切片，大蒜拍碎剁末。豆腐切成厚片，红线椒切碎，准备就绪。

第四步：准备一碗调料汁，加入1茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙胡椒粉，再加半碗清水，搅拌均匀。

第五步：热锅加油后，小火炒香蒜末，接着倒入红线椒碎、1茶匙食盐和调料汁。翻炒至辣椒变软，盛出备用。

第六步：砂锅预热，加入少许油烧热，放入姜片和洋葱炒香，将豆腐铺在洋葱上，然后一片片地将腌好的鱼片摆入砂锅内。

第七步：待鱼片排列好后，用汤匙将之前炒好的辣椒末均匀覆盖其上。盖上锅盖，小火焖煮25分钟，直至鱼肉完全熟透。最后撒上香菜点缀即可享用。

这样一道香辣可口的【砂锅焖草鱼】就完成了！如果你喜欢这道菜肴，请留言告诉我你的反馈或建议，或者分享你自己的创新做法。如果现在没有时间尝试，也可以先收藏起来，以后再做。#美食品鉴官# #美食测评团#

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(责任编辑：佚名)