岁月沉淀的味道——顺德容桂这家的故事

顺德容桂的一家小店，岁月沉淀的美味

顺德容桂的美食就像一座挖不完的宝藏，总能发现那些藏在角落，却坐满本地人的私密好店。今天要给大家分享的这家，在容桂，“跳跳粥”可是出了名的。不过因为天气太热，我们这次没喝粥，冲着他家的鸡来，结果发现这一趟太值啦！

招牌菜品，各具风味

1. 盐水鸡 68：这家店的盐水鸡很是出名，看起来更像白切鸡，或许是稍微浸煮过带了些底味，所以叫盐水鸡。吃的时候还是得蘸上姜葱豉油。原本这个价位，对鸡的品质没抱太大期望，没想到一吃就被惊艳到鸡皮紧致，咬起来爽脆弹牙，鸡肉紧实有嚼劲，却又不失嫩滑，关键是“鸡味”十足，很多大酒楼的鸡都比不上它呢，真的超赞。

2. 紫苏蒸鸭掌 38：第一次尝到紫苏味的无骨鸭掌，不得不再次感叹顺德人对紫苏的热爱，万物皆可配紫苏呀。鸭掌爽脆无骨，吃起来那叫一个上头，根本停不下来。而且底下的汤汁浓郁鲜香，拿来捞一碗饭，简直绝了，能多吃好几碗。

3. 葱油田鸡扣 40：这道菜的食材比较少见。简单地用葱油一淋，香味瞬间被激发出来。田鸡扣本身的口感爽脆，搭配底下同样爽脆的豆芽，口感丰富，清爽可口，别有一番风味。

4. 鱼肠煎蛋 30：他家这道菜外观煎得很漂亮，中规中矩。不过对于爱吃鱼肠煎蛋的我来说，并没有特别惊艳。相比之下，我还是更喜欢祈胜邨的版本，那边做法更大胆，放了很多鱼肠，那香味，懂的人都懂。

人气爆棚，性价比高

这家店的客流量简直太夸张了，一波接一波，感觉大多都是熟客。很多人一进来，菜单都不看，直接就叫上粥底。人均大概60左右，妥妥的容桂出品超棒的街档饭堂，性价比超高。

宝子们，如果你们来顺德容桂，一定要来这家店尝尝，感受一下这种经得起岁月考验的美味。

(责任编辑：佚名)