美国教授品尝中国美食，感叹西方菜不及

上世纪，美国一位教授品尝了中国的地道美食（炒菜）之后，不禁汗颜：“我们欧美国家与中国相比，好像还是在原始时代！”

上个世纪，国际上交往变多了，不少西方的学者开始来中国，想要好好了解这个既古老又神奇的地方。查尔斯·埃文斯教授就是他们中的一个，他本来是冲着做学问来的，结果却被中国的美食给迷住了。

当查尔斯·埃文斯教授第一次在中国人家里吃到正宗的炒菜时，他简直不敢相信自己的舌头。那些又香又好看、味道又好的菜，跟他平常吃的牛排配沙拉太不一样了。他忍不住说：“跟中国比起来，我们欧美好像还活在原始社会呢！”

咱们中国的文明是从农耕开始的，吃的文化那可是历史悠久。不管是皇上吃的山珍海味，还是老百姓家里的家常菜，讲究的不光是吃饱肚子，还得吃得有滋有味。西方那边呢，因为历史上一直动荡不安，文化也断了不少，做饭的方法就比较单调，主要就是烤和煮，看重营养，味道就顾不上了。

咱们中国可不一样，煎炸蒸煮什么都会，一种食材就能做出好多种味道。最让人佩服的是，中国人什么食材都能用，从里到外，一点都不浪费。比起来，西方人对食材的处理就显得有点粗糙了。

埃文斯教授最后选择留在中国，他打算把每个城市都逛个遍，把每样美食都尝个够。这次经历对他来说，不光是味觉上的大大满足，更是让他深深感受到了中国文化的魅力。

(责任编辑：佚名)