哈尔滨小吃有哪些独特之处？

哈尔滨的小吃真是多姿多彩!

其中最著名的是俄式风味的红肠，这种肠子用传统原木熏制工艺制作，选用优质猪肉或牛肉，加上大蒜、黑胡椒等调料腌制。口感独特，咸淡适宜，油而不腻，松软适口，腊香扑鼻，色彩鲜亮，蒜香浓郁，口感略带烟熏味。代表品牌有哈尔滨肉联红肠、秋林里道斯红肠和老哈红肠等。

另一个经典是"大列巴"面包，这种巨型的面包直径达25厘米以上，每个约2.5千克。外皮坚硬，内里松软，带有淡淡的麦香和发酵的酸味。最经典吃法是切片后涂抹果酱或黄油，也可搭配红肠、奶酪等。秋林食品公司生产的"大列巴"面包是最为正宗的。

马迭尔冰棍是一种特色冷食，源自1906年的俄籍犹太人创办的马迭尔宾馆。用料纯粹，不添加任何防腐剂和香精，奶香浓郁，口感细腻。经典口味有原味、巧克力、香草等，其中原味最受欢迎。不仅是夏季消暑圣品，冬天吃也别有一番风味。

冰点心是一种冷饮店四季畅销食品，由牛奶、蛋清、咖啡、冰糖等制成各种造型。式样精巧，营养丰富，回味香甜。体现了哈尔滨人越冷越吃凉的嗜好。

冰糖葫芦是冬季热销食品，将山楂等水果用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀。糖稀遇风迅速变硬，又甜又脆，利肠胃、解油腻、醒酒。那种酸爽、冰凉沁心的感觉令人回味无穷。

冻柿子、冻梨也是冬天时大热门，大柿子、鸭梨被冻得像钢球、铁饼一样硬，可以就冻慢慢地啃，也能放到冷水里缓出冰壳后大口吃。凉凉的，甜甜的，别有一番滋味。

(责任编辑：佚名)