惠东稔山特色钵仔糕：回忆童年滋味，老少咸宜美食探秘

在广东惠东的稔山区，有一种让人回味无穷的小吃——钵仔糕，它承载着许多人的童年记忆。这种美食不仅适合各个年龄段的人享用，而且其独特的口感和味道令人难以忘怀。与平山的不同，稔山的钵仔糕更为厚实，特别是咸味的，内含梅菜干和瘦肉的馅料，加上酱油和辣椒酱调味，风味独特。记得小时候上学时，早餐就是以这种小吃为主，那时它体积较大，只需五毛钱就能让人吃得满足。这种味道，就像是陪伴，惠东稔山的钵仔糕，从童年吃到如今，始终让人难以抗拒。

稔山钵仔糕分为甜咸两种口味。咸味的采用米浆制成，下面包裹着鲜嫩多汁的梅菜肉馅，糕体与馅料的完美融合，咬一口就能感受到它的细腻与美味，香气四溢，口感滑嫩，让人回味无穷。

甜味的钵仔糕则有些类似大笼粄，但体积更小，吃起来既有韧性又不会粘牙。成品糕体外观美观，表层油润光洁、细腻嫩滑，味道清香，韧而不腻，而且口味多样，有原味、蜜豆、玉米、薏米等多种选择。

品尝钵仔糕的方式也很有趣，通常是用长竹签先沿钵底刮一圈，将糕体从钵中取出，然后用竹签插着吃。每当街上钵仔糕新鲜出炉时，总会吸引众多食客前来购买，其中不乏邻村的村民，他们骑着摩托车专程来品尝。这里的居民吃钵仔糕，不是单个购买，而是直接用塑料兜装上十个八个，坐下来慢慢享用。

在稔山市场内，钵仔糕已经成为了家喻户晓的美食。如果你有机会来到惠东，不妨去稔山尝一尝这道美味。除了钵仔糕，这里还有红豆糕、马蹄糕、七层粄、菜粿、扭佐等众多美食等待你的探索。这种味道，就像是陪伴，惠东稔山的钵仔糕，从小吃到大，让人百吃不厌。小伙伴们，你们喜欢惠东稔山的钵仔糕吗？

(责任编辑：佚名)