江门人气高的糖水店：赵记传承与海清甜值得一试

江门市内的糖水铺子众多，几乎每个角落都能找到它们的身影。赵记传承和海清甜是其中的佼佼者，然而，在谈及传统老店时，永康盏记无疑是不可忽视的存在，它位于繁华的水南地区。

这家店铺创建于1992年，自称是江门最早的姜撞奶专卖店。记忆中，曾经在中山公园附近有一家阿信双皮奶，它是当时江门糖水界的一块招牌。而永康的姜撞奶、双皮奶以及南洋喳咋，在整个糖水行业中同样享有盛誉。

姜撞奶制作过程中使用的是新鲜榨取的姜汁与优质牛奶，口感上奶香与姜香相得益彰，入口丝滑细腻，甜中带辣，风味独特且具有暖胃的功效。

永康这里的双皮奶和姜撞奶都散发着浓郁的奶香味，入口即化。甚至那层铺在上面的莲子也呈现出绵软糯实的特点，令人回味无穷。

南洋喳咋实际上是一种杂豆糖水，由红豆以及新会特有的鸡子豆等多种豆类精心烹制而成。虽然看上去这些豆子依旧保持着完整形态，但在口中却是出奇地柔嫩香甜，并且混合着小麦的韧性和糯性口感，形成了层次分明的独特风味。

特别值得一提的是喳咋里的鸡子豆。这种豆子形状类似鸡蛋而得名，是新会特有的产物，也是制作当地著名咸肉粽的重要原料之一。但由于种植鸡子豆的人越来越少，目前市场上它的产量不高且价格也相对昂贵。

莲子雪耳杏仁露中包含的莲子口感粉糯、滑嫩可口，而雪耳则增添了细腻顺滑的感觉，加上浓郁的杏仁香气，使得这款糖水同样备受追捧。

在永康制作的各种糖水中，无论是口味还是品质都达到了很高的水准。不过由于停车不便以及营业时间相对不固定的原因，想要在这里享受一碗美味糖水往往需要一些运气和耐心。

(责任编辑：佚名)