顺德老字号私房菜醉沁苑 美味推荐与口感体验

哇！顺德老字号私房菜醉沁苑深藏别样滋味

宝子们，今天分享一家顺德本地人推荐的老字号私房菜——醉沁苑私房菜。整体体验下来，味道还不错，食材新鲜，不过有人觉得它少了点粗材精做的韵味，更像是一家普通酒楼。这家店开在村里面，那找起来可不容易，前往的驾驶难度堪称“科目五”，路窄人又多，停车位巨难找，最后只能直接停在店门口。

菜品点评，味蕾的多元体验

1. 蒜蓉蒸河虾：这道菜堪称全场最佳。少量蒜蓉铺面提味，不仅没有掩盖河虾本身的鲜甜，反而起到了画龙点睛的作用。底下那层薄薄的水蛋更是灵魂所在，吸收了河虾的鲜味，口感滑嫩，与河虾搭配相得益彰，每一口都充满了大海的鲜甜。

2. 美贝墨鱼滑虾滑：光听名字，就能想象出它的美味。这种搭配很难不好吃呀，食材够弹牙且新鲜。里面的芹菜粒更是点睛之笔，为菜品增添了一份清爽，丰富了口感，吃起来既鲜美又爽口。

3. 瑶柱炒银芽：老实说，这道菜有点让人失望。倒不是不好吃，只是与预期有差距。看菜名，本以为银芽是主导，结果上桌发现它更像一碟炒粉丝，瑶柱的存在感太低，没有凸显出瑶柱与银芽搭配应有的特色。

4. 铜盘蒸鸡：这道菜很有亮点，鸡肉先起骨再蒸，吃起来每口都是肉，超爽！火候掌握得恰到好处，鸡肉又嫩又滑。调味也十分出色，冬菇和虫草花的香气完美融入到鸡肉中，让整道菜的味道更加丰富有层次。

5. 南北杏菜干猪肺汤：性价比简直无敌了，这么大一锅老火靓汤只要40块钱，用料还特别足！猪肺洗得干干净净，一点异味都没有，呈现出雪白的颜色。菜干煲得又软又甜，平时很少主动吃汤渣的我，那天都忍不住连续吃了两碗汤渣，足见这汤有多诱人。

6. 煎焗鳝：这道菜的表现就比较一般了，鳝肉不够脆，味道也没有特别的记忆点，同行的五个人都觉得可点可不点。宝子们，如果你们也想探寻顺德的特色美食，不妨来这家店试试，说不定能发现属于你的美味惊喜。

#夏日生活打卡季#

(责任编辑：佚名)