广东“水果之乡”茂名的地道美食,唤醒你的味蕾记忆
作者:佚名|分类:生活杂谈|浏览:87|发布时间:2025-07-26
提起家乡的味道,每个人心中都会有一个专属的答案。对于我来说,生在享有“水果之乡”美誉的广东茂名,这里不仅风景如画,而且美食众多,让人难以忘怀。
在粤西地区,籺是极具代表性的传统食品之一。籺的种类繁多,包括寿桃籺、艾籺和古粽籺等。甜口馅料有豆沙、芝麻等多种选择,而咸口则包含猪肉、木瓜以及绿豆等美味选项。每一种都有其独特的文化寓意与风味。
簸箕炊是用当年晚稻米制作而成的一种特色美食。将磨好的大米糊倒入特制的簸箕中蒸熟后切成小块,并淋上秘制香油和芝麻、蒜蓉酱料,口感弹牙嫩滑,满口留香。
官桥煎堆(又称“碌堆”)则是另一种不可错过的美味。它的外皮薄脆酥香,内部则软糯粘连,十分诱人。
化州香油鸡是广东的传统名菜之一,鸡肉皮脆肉嫩,搭配特制的香油食用,味道鲜美无比。
信宜杨桃鸭则是将新鲜的鸭肉与酸甜可口的杨桃相结合,创造出一种独特的风味,令人回味无穷。

水东鸭粥将鲜美的鸭肉和粳米完美融合在一起,口感滑而不腻,并且搭配特制酱油更能突出鸭肉本身的香味。

高州捞粉以花生油与芝麻作为调味品,使得这道看似简单的美食却有着令人难以忘怀的美味。
沙煲粉则是将各种配菜和河粉一同放入沙锅中煮熟后食用。汤汁浓郁、粉爽滑劲道,是茂名人最喜欢的夜宵之一。
化州牛杂以其清甜可口的味道深受当地人喜爱,搭配辣椒酱或蒜蓉酱等调料更是美味无比。
电白墨鱼饼则是当地非常受欢迎的一道美食。它不仅口感佳,营养价值也极高,在各种酒席和家宴上都能看到它的身影。

这些仅仅是茂名众多特色美食中的一部分而已,每当回到家乡时我都会一一品尝它们的独特风味。你又尝过其中的哪些呢?如果你还有其他推荐的话,请在评论区留言分享吧!
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