京东七鲜小厨：专注品质，自营直供，安全美味双重守护

京东七鲜小厨以重资产自营模式引领食品安全新标准：我们自出餐，对品质与成本进行深度掌控，为您提供24小时不间断的自提外卖服务。无堂食限制（支持自提后席地而食），我们的全链路自控体系确保了每一道菜肴的新鲜与安全，同时实现0佣金配送。

美团浣熊食堂，作为平台服务型餐饮品牌，专注于为顾客提供优质的用餐体验。我们出场地、招商家出餐，食品安全得到充分保障。无堂食限制（支持自提后席地而食），我们的自提外卖服务采用明厨亮灶溯源系统，专送或众包模式满足您的需求。

“无堂食自提”这一概念并不新颖。例如，一些农贸市场中的固定档口提供的炸货卤味，虽然不提供堂食，但支持现场购买和线上下单后的自提外卖服务。然而，京东和美团则更专注于线上服务，仅限通过线上平台下单。

美团浣熊食堂宛如小象超市般的存在，以低成本、友好的配送方式，打造一个集美食于一体的综合城。我们基于大数据分析，集合了数十个餐饮品类的高流量单品档口，让顾客能够像搭积木一样自由选择喜欢的菜品。（如同一位老板开设的美食城，根据顾客需求，针对性地招募各类美食商家入驻，共同创造美好食光。）

京东七鲜小厨则采用自营物业模式，类似于一次性投入大量资金在几十家农贸市场档口的开办。我们自采购、自出餐、自运营，通过赚取供应链的差价来实现盈利。[如同一位老板开设的美食城，根据顾客需求，有针对性地招募各类员工（合伙人），从上游到下游全链路自己完成各种美食的制作。]

两种模式各有优势，难以简单定论。若我参与其中，考虑到三四线城市的实际情况，如果能将一道需求旺盛的特色美餐做到极致美味且成本可控，与美团合作将是明智之选。

此外，我们还可以在两家门店门口摆摊，提供场地和餐桌凳的租赁服务，满足其他两家未提供的刚性需求，从而间接承接两家的堂食服务。这样的策略也颇具吸引力。

(责任编辑：佚名)