如果蔡先生有后，将如何面对这些状况？

如果蔡先生有后，将如何面对这些状况？

蔡澜辞世，品牌离别信被指“软文”，餐厅食安旧闻再引关注

2025年6月25日，83岁的香港美食家蔡澜离世。两天后，其名下餐饮品牌“蔡澜点心”在微博发布《来自蔡澜先生的信》，称此为蔡澜2023年底托付、嘱其身后公开的“离别信”。然而，这封信迅速引发广泛质疑——信中大篇幅描述“蔡澜点心”与“蔡澜PHD”品牌创立过程，详述蔡澜如何被“谊子”王力加夫妇的“餐饮热诚”打动、在深圳建立实验基地测试菜品等细节，却鲜见对生命或美食的哲思。网友痛批：“这是先生的离别信还是企业的软文？”

争议焦点在于该信强烈的商业属性与蔡澜生前文风的割裂。信中反复强调品牌“平、靓、正”（价格平实、品质优良、卖相好看）的原则，被网友指责为“经营报告式文案”，与其豁达通透的文学形象严重不符。更耐人寻味的是，“蔡澜点心”商标申请于2024年3月，归属深圳力加餐饮管理有限公司——该公司注册资本3000万却显示“0人员工”，法定代表人亦非信中提及的“谊子”王力加。商业运作的复杂性浮出水面，令公众对信件真实性存疑。

风波之下，蔡澜餐厅的食品安全旧闻再被翻出。2023年，上海新天地门店有消费者**从蚝油生菜中吃出5厘米蚯蚓**，门店辩称“因采购无农药菜品，清洗疏漏所致”，遭网友反问：“是根本没洗菜吧？” 同年该品牌上海分店还因点心含“透明硬状异物”被罚款5万元。这些事件与蔡澜本人对美食的严苛追求形成刺眼反差——他曾在随笔中强调，自己宣传餐厅是因“生意好则食材鲜”，且最重“老字号照价收费、水照保”的诚信。这些食品安全问题再次浮现，与蔡澜离世后品牌的商业运作方式不符。他的名字所维系的商业价值与消费者信任正面临双重拷问。当“离别信”沦为品牌公关的争议载体，而食安问题阴影未散，这位美食家“敬人一尺，还人一丈”的初心，已在商业浪潮中渐不可闻。

(责任编辑：佚名)