探索佛山：品味正宗顺德美味，越捞越滋味

顺德风味，品味佛山：越捞越是您的首选

敬爱的观众朋友们，今天我们将目光投向佛山，探索这座城市中最为精致的顺德菜馆——“越捞越掂”。在这里，我们不仅将品尝到地道的广东美食，更将体验一场视觉与味觉的双重盛宴。

踏入餐馆大厅，首先映入眼帘的是一方精心打造的鱼池，鲜活的海洋生物在此游弋，预示着这家餐厅的不凡品质。据闻，这里定期上演精彩的三场灯光秀，音响设施的投入高达五百多万，可见其对顾客体验的投资之大。对于举办大型聚会，如婚礼或生日派对，这里的DJ和音响设备无疑是完美的搭配。

餐馆内部装饰充满了岭南文化特色，从蓬船、戏服到舞龙，每一步都能感受到深厚的文化底蕴。在这里，您还能发现一个别具一格的观景池，为用餐增添了几分悠闲与宁静。

现在，让我们将焦点转向今日的主角——海鲈鱼的三种吃法：

第一式：顺德鱼生，薄如蝉翼的生鱼片，展现了师傅深厚的刀工。每一片都透光可见，搭配着十二色食材，令人目不暇接。对于中式鱼生的初次尝试，我惊喜地发现每一种食材都在口中和谐共舞，既有鲜甜之感，又不失丰富的口感层次，名副其实的中式刺身。

第二式：豉汁蒸头尾骨腩，调味恰到好处，家常风味十足，特别是用来拌饭的酱汁，简直是鞋底都能变美味。

第三式：红肉滚菜心粒粥，一碗看似普通的粥却蕴藏着不凡——清甜可口，每一口都是无骨的享受，米粒煮至烂糊，鲈鱼的鲜美被完美地融入其中。

接下来是新鲜的带子汤品，只需轻微烫煮，便能将带子的嫩滑与鲜甜完美呈现，顺德人的烹饪智慧可见一斑。

还有顺德非遗名菜炒牛奶，选用当地优质水牛奶，搭配火腿、虾仁的香气，翻炒至逐渐凝固，带来浓郁的奶香与独特的咸口风味。

冰花醒胃和味骨，精致的外观下是酸甜的开胃口感，令人食欲大开。而蚬肉生菜包则带来了腊味的香气与蚬肉的鲜甜，搭配韭菜的脆感，让人回味无穷。

特别值得一提的是三丝炒素翅，独特的口感和美妙的组合让人难以抗拒。姜汁撞奶则是顺德菜对食材新鲜度和烹饪手法讲究的完美诠释，每一道工序都透露出厨师的用心与技艺。

在这里，从服务到食材的新鲜程度，再到呈现给顾客的方式，无一不体现出这家餐厅的高端品质。厨师将料理台推至客人面前展示烹饪过程，这种非同凡响的服务体验，无疑是佛山美食地图上的又一颗璀璨明珠。

感谢您的观看，我们下次再会，继续探索更多美味与惊喜！

(责任编辑：佚名)