洞庭湖畔的鱼米之乡与茶竹之都——益阳

#我在头条晒家乡#益阳地处洞庭湖之滨，被誉为“鱼米之乡”和“茶竹之都”，其美食文化汇集了湘菜的酸辣鲜美以及地域特色风味，既有历史悠久的传统小吃，也有融入现代创意的独特佳肴。#湖南益阳旅游#

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一、益阳地方美食推荐

1. 擂茶

桃江地区的代表性饮品擂茶，由新鲜研磨的茶叶、花生、芝麻和生姜等原料捣碎冲泡而成。夏日里加入冰水饮用更是清凉解渴。其中马迹塘擂茶搭配爆米花与花生米食用，口感层次丰富多样，本地居民常以擂茶招待宾客，体现了热情待客的传统风俗。

2. 蝴蝶飞舞

此道菜选用洞庭湖区的才鱼作为主要食材，鱼片薄如蝉翼，在滚烫汤汁中翻腾跳跃，如同蝴蝶翩翩起舞。这道菜肴原本是湖乡待客的传统佳肴，如今已成为高档餐厅中的招牌菜品之一，充分展现了益阳人对原材料本真味道的追求。

3. 益阳松花蛋

这种有着500多年历史的地方特产，其蛋白晶莹剔透如琥珀，并自然呈现出松枝般的纹理图案。而蛋黄层次分明、口感清爽不腻，是佐餐或下酒的绝佳选择。

4. 蒿子粑粑

蒿草与糯米粉混合制作而成的传统小吃，在油炸后外皮酥脆内里柔软，有甜咸两种口味。妇幼保健院门口有一对姐妹经营的小推车摊位所售的蒿子粑粑以空心香脆著称，深受当地人的喜爱。

5. 麻辣烫和烧烤

益阳特色美食麻辣烫以其一大锅辣椒汤底持续炖煮各种食材而闻名。位于步行街的老字号店铺中，汤汁浓郁、辣味十足，令人回味无穷。夜晚的街头烤摊上则推荐桥北消防队附近的土豆片和肉辣椒，炭火的香气与市井生活气息交织在一起。

6. 南县麻辣肉

选用本地土猪肉精制而成，芝麻油提香后口感柔韧且带有微辣味道。这是南县流传百年的即食小吃，深受当地人喜爱，被誉为“下饭神器”。

7. 大通湖蟹

这一中国地理标志产品以其背青腹白、黄毛金爪的特点著称，肉质鲜美肥嫩，在秋季上市期间吸引众多美食爱好者专程前往品尝。#湖南益阳味道#

(责任编辑：佚名)