南洋往事丨上海前滩31雅辰酒店

回忆中的南洋风情丨上海前滩31雅辰酒店的现代饗味

在上海前滩31雅辰酒店的Shanghai Modern餐厅，每一位光临的食客都能体验到一场跨越时空与文化的味蕾之旅。这家自开张以来便以融合东西方风味美学为核心的餐厅，如今再次推出新主题——「回忆中的南洋风情」，带领食客们漫溯南洋东方的绮丽韵味。

在这里，每一道精心设计的美食都像是文化交融的桥梁：

• 手工制作的葡式鳕鱼球搭配塔塔尔咸柠檬酱，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩弹牙。塔塔尔咸柠檬酱恰到好处地平衡了鳕鱼的油脂，仿佛让人同时品尝到大西洋的海风与岭南的风土人情。

• 葡萄牙翡翠汤，一碗流动的艺术品，以羽衣甘蓝为主角，与烟熏培根和马铃薯慢煮至软烂，再加入本地猪骨高汤熬制出深邃的碧绿色泽，甘蓝的清新与高汤的醇厚交织成一道不可多得的美味。

• 秘制澳门风味的非洲烤鸡，其独特酱料传承了地道的配方，香料的热烈与鸡肉的咸鲜相互渗透，每一口都是一场跨越重洋的风味探索。

• 澳鲍鱼金丝虾子面，选用上等鲍鱼慢炖至精华被完全吸收，肉质软糯而有弹性，鲜香四溢。手工擀制的细面条如金丝般细腻爽滑，包裹着虾子的咸鲜，令人回味无穷。

在Shanghai Modern的艺术空间中，每一道菜品都是一段历史与现代对话的篇章。餐厅以这些特色美食为基础，打造出一套完整的南洋主题套餐，让食客们仿佛乘着味蕾的小舟，驶向文化交融的新世界。无论是餐桌上精心布置的铜色方格墙壁和浪漫吊坠，还是每一道佳肴背后蕴藏的文化故事，都让人仿佛穿梭在一段段关于食物与记忆编织的历史长河中。

食客们可以随时在Shanghai Modern的菜单上找到这些南洋风情的印记，每一次用餐都是一次新的发现之旅，让味觉与心灵的旅行永无止境。在这里，每一口佳肴都讲述着跨越时空的文化故事，每一位客人都能感受到东西方美食文化的独特魅力。

(责任编辑：佚名)