香辣芋头蒸虾美味佳肴的做法与步骤

主要材料包括汉虾30只、小芋头500克；辅料有葱花3克、姜末15克、蒜末15克、干辣椒节20克、花椒5克以及各种调味品，如豆瓣酱、香辣酱和辣妹子酱等。

制作步骤如下：

首先将小芋头洗净后放入蒸箱中与盐2克及鸡油一起蒸熟，取出备用。接着处理汉虾，去除头部和虾线，并将其在加有盐2克、料酒的水中焯水后沥干。

接下来，在锅里倒入红油烧热，加入姜末、蒜末炒香后再放入豆瓣酱、香辣酱、辣妹子酱翻炒。随后加入鲜汤600毫升以及各种调味品（味精、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香和花椒油），捞去渣后将煮好的汉虾倒入碗中，与蒸熟的小芋头一起。

最后一步是准备干辣椒节和花椒，在锅里加热后将其炒香，并迅速倒在装有虾仁和小芋头的碗内。撒上葱花作为装饰即可完成这道美味佳肴。

绣球菌炖春笋尖是一道清新可口的素食菜肴，以新鲜的绣球菌、春笋尖为主料，配以枸杞、大枣和香梨等食材共同烹饪而成。

首先将春笋去皮切块，并将笋尖的嫩皮一同泡水备用。然后在锅中加入适量清水烫煮绣球菌5分钟后捞出浸泡于冰水中，以保持其脆爽口感。

接着准备香梨和红枣洗净切块；枸杞则用清水略作清洗即可使用。随后，在锅里放入春笋煮10分钟，并一同加入先前泡好的笋尖皮、香梨、红枣及枸杞，同时撒入冰糖大火烧开后转小火炖30分钟左右。

最后阶段是将之前准备的绣球菌投入汤中加热5分钟后即可享用。这道菜以其清新的口感和丰富的营养价值而著称。

黄凉粉是一款经典的中式小吃，以大米为主要原料制成黄色米制凉粉，并搭配自制豆豉酱及其他调料食用。

制作步骤如下：

首先将3000克大米磨成浆后煮沸，加入适量玉米粉等材料持续搅拌。改用文火焖约20分钟后，取出放置自然冷却形成黄色的米凉粉。

随后，在锅里倒入菜籽油烧热后放入豆豉、豆瓣酱及其他辅料炒香，并调味制成咸鲜味豆豉酱备用。

最后将制作好的米凉粉切成一致大小的条块，加入自制豆豉酱等调料拌匀，撒上葱花即可食用。这道黄凉粉以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。

(责任编辑：佚名)