传统中式美食：香糯珍珠糯米丸子制作攻略

珍珠糯米丸子，这款深得人心的传统中式美食，以香糯的糯米为基底，包裹着精心调制的肉馅，蒸制而成。其外层因裹有淀粉或干米粉而呈现出诱人的脆皮，一口咬下，软糯与香脆完美结合。

接下来，就让我们来分享一份制作珍珠糯米丸子的详细食谱：

所需材料

• 糯米：200克
• 清水：适量
• 猪肉末：150克（鸡肉或牛肉也可作为替代）
• 葱：适量（切碎）
• 姜：适量（切末）
• 盐：适量
• 酱油：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 干淀粉或米粉：适量
• 水：适量

制作步骤

首先，将糯米提前浸泡4小时以上，最好过夜，以便蒸出来的糯米更加软糯。

接着，将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱姜末、适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

然后，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟，直至糯米熟透。

接下来是制作丸子的环节：取适量熟糯米，用手掌压扁，放入适量的肉馅，然后将糯米包裹住肉馅，搓成丸子形状。再将丸子在干淀粉或米粉中滚一圈，确保表面均匀裹上一层粉。

将包好的丸子放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直至丸子熟透。

完成！现在你可以直接食用这些美味的珍珠糯米丸子了，也可以搭配一些酱油或辣椒酱，风味更佳。

小贴士

根据个人口味，你可以调整肉馅的调料。想要口感更脆的外皮？在蒸之前将丸子先裹上鸡蛋液再裹上淀粉，效果会更好哦！希望你能亲自动手，尝试制作这道美味的珍珠糯米丸子！#家常丸子# #手工油炸丸子# #糯米丸子糕#

(责任编辑：佚名)