冬日里的温暖——魏榆情韵与洪洞面的魅力

魏榆之地的情韵与洪洞面的美味

寒冷冬夜，客人来访时以茶代酒，暖意融融。在仲冬时节，寒风刺骨，身心俱疲之时，我仍在办公室加班，然而爱人李燕的一通电话如同破云而出的阳光，问起我的午餐选择，我脱口而出那日思夜想的洪洞白菜面，没想到她竟然答应了，这让我在忙碌中多了一份期待。

回家后，厨房里食材已准备好，静静地等待着一场舌尖上的盛宴。清徐出产的大白菜，叶片如同被霜雪轻抚过的翠玉，既甜美又脆嫩。用菜刀将其切成细丝，宛如细细的银线，规整而细腻。双汇猪肉切片，肥瘦适中，恰如古琴与瑟的和谐相配，纹理清晰可见，在热油锅里翻滚变色，如同霜叶在冷风中的红润。长凝蒜头轻轻拍打，香气四溢，犹如寒梅绽放时的清香弥漫整个房间。

烧热了炒锅倒入少许凉油，蒜瓣首先入锅，“嗞啦”一声，就像冰封湖面突然破裂的声音，香气扑鼻而来。随后猪肉下锅，在高温中变得金黄诱人。最后白菜丝加入其中，三者交织在一起，翻动时肉香与菜甜完美融合，奏响了一曲冬日美食的交响乐。

选用洪洞富硒小麦粉揉成面团，如同瑞雪飘扬般洁白无瑕，再用榆次灵水和面，双手反复揉搓直至面团光滑如玉。接着擀制面条，宽窄均匀，宛如整齐排列的玉箸。当锅里的水沸腾时，将面条放入其中，犹如蛟龙在海中翻腾跳跃。

煮好后捞出放在碗里，浇上精心调制的卤汁，热气蒸腾，香气扑鼻。搭配着酸香可口的洪洞酸菜、东阳西红柿酱以及自制芥兰丝作为配菜，每一样都让这道面食更加丰富多姿。

一碗热腾腾的洪洞面下肚后，身体立刻感到温暖舒适。接着品尝了东郝酥梨和西沟小枣，它们甜润可口、甘美怡人，驱散了冬日里的寒意。这一碗魏榆之地烹饪出的美味佳肴，汇集了山西大地的精华与人间至情厚谊，在这寒冷的日子里带来无限温暖。

洪洞面不仅仅是食物本身，更是生活中的珍宝和情感纽带，让平凡日子因它的存在而熠熠生辉，味绕心田。即使岁月流转，这份美味依然让人难以忘怀，成为心中一份恒久的温情记忆。

(责任编辑：佚名)