味中懿位于福州鼓楼区水调歌头，背靠温泉公园，三层的小别墅2栋

位于福州鼓楼区水调歌头的味中懿餐厅，背靠温泉公园，环境优雅。这里拥有两栋三层的小别墅建筑，主打精致闽菜和创意融合菜肴，人均消费约300元以上。一踏入餐厅大门，便能感受到新中式美学与名人墨宝相得益彰的独特氛围。

11个私密包厢以林则徐的“云左山房”、沈葆桢的“幼丹”等历史名人的字号命名，并且在每个包厢内都陈列着历史人物的真实信札和古典家具，让用餐空间充满了浓厚的文化气息。最大的包厢可以容纳12人，无论是商务宴请还是家庭聚会，都能在此享受一场别开生面的文化盛宴。

餐厅由著名烹饪大师金宁飞主理，他将闽菜传统风味与现代创意相结合，并融入地域文化故事，为顾客带来独特的美食体验。首先推荐的是养生淮山面，这道菜品以新鲜的淮山制成面条，不仅口感细腻滑爽，还具有温胃养身的功效。

接下来是来自定海湾的新鲜大黄鱼，蒜瓣肉质、鲜嫩可口，色彩鲜艳，有剁椒味、泡椒味和烧椒味等多种口味选择。堂灼珍菌肥牛更是餐厅的招牌菜之一，将红白相间的雪花肥牛肉与各种珍贵菌菇现场烹饪，奶香浓郁而不腻。

潮式冻花蟹是一道充满创意的菜品，通过冰镇技法使蟹肉紧实弹牙，咸香中带有回甘，完全不会感到腥味。梅子烧猪手则以酸甜果香融合着猪肉脂香，巧妙地消解了猪手的油腻感。

一品功夫汤将土鸡、松茸、火腿和干贝等多种食材隔水炖煮8小时而成，每一口都是浓郁的金黄色鸡汤与鲜嫩无比的鸡肉。牛奶根焗乳鸽则首次采用牛奶根作为烹饪原料，草本清香扑鼻而来。

除此之外，餐厅还提供了淡糟螺片、龙身凤尾虾和海蛎煎等多种特色菜品，并以一份甜品结束这一场美食之旅。在这里，顾客可以在品味闽地山海馈赠的同时，感受到千年闽都文化的深远影响。

味中懿・精致闽菜不仅是一顿美味的享受，更是一次舌尖与历史对话的机会，在这里每一道菜肴都能讲述一个故事。

(责任编辑：佚名)