家常美味食谱分享

家庭美食食谱分享

凉拌萝卜丝

食材准备：选择新鲜的萝卜，搭配白糖、蒜末、小米辣碎、盐、生抽、芝麻香油和白醋。将萝卜彻底清洗干净后切成细丝。

制作步骤：

1. 将切好的萝卜丝中撒入一勺白糖，用手轻轻抓拌均匀。
2. 让其静置腌制约20分钟，然后用清水淘洗两次以去除多余的盐分，并沥干水分。
3. 接着，在碗里加入蒜末、小米辣碎以及适量的盐和少量生抽。
4. 倒入丰富的芝麻香油和足量白醋，轻轻拌匀即可食用。

葱烧豆腐

所需材料包括卤水老豆腐一块、大葱一根、调味品如生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖以及玉米淀粉和食用油。

1. 将老豆腐用勺子挖成小块。
2. 大葱斜切成段备用。
3. 在碗中按照比例调配好生抽、老抽、蚝油，加入适量的盐、鸡精、白糖，并且添加一勺玉米淀粉和清水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，待油温适中的时候放入豆腐块煎至两面金黄。
5. 加入葱段翻炒至香味四溢后，倒入调好的料汁，迅速翻动使豆腐充分裹上酱汁。待汤汁略微收紧即可出锅。

酸汤肉片

所需食材包括猪里脊肉、酸菜、小米辣、泡椒以及调味品如盐、胡椒粉、料酒和鸡精等。

1. 将猪里脊肉切条，用葱姜水腌制20分钟。
2. 加入少许的淀粉拌匀备用。
3. 锅中放入肥肉条、酸菜、小米辣以及泡椒翻炒。
4. 然后加入适量清水煮沸，再一片片地将里脊肉放入锅内，煮4-5分钟后加盐和胡椒粉调味即可。

土豆虾仁时蔬小披萨

所需食材包括新鲜的土豆、豌豆、玉米粒、火腿丁以及虾仁等。

1. 将土豆去皮切片，并且洗净控干水分。
2. 虾仁加葱段、姜片、少许料酒和胡椒粉腌制10分钟备用。
3. 在烤盘里放上土豆片，刷一层披萨酱，再撒入玉米粒、豌豆粒以及火腿丁等配料。
4. 最后放入芝士碎，然后将整个组合送入预热至250度的烤箱中层上下火烤制10分钟即可。

麻辣火锅鸡

所需食材包括新鲜鸡腿若干、干辣椒、洋葱、姜蒜以及各种调味料等。

1. 将鸡腿剁成小块，并且进行焯水处理。
2. 锅内放少许油，加入火锅底料炒出红油后放入姜片、干辣椒、八角、桂皮和花椒翻炒至香。
3. 接着放入鸡腿翻炒上色之后，加入冰糖、料酒、老抽、蚝油等调味品以及适量清水烧开。
4. 小火慢炖10分钟后，再放入青红辣椒段及洋葱片快速翻炒均匀即可。

鹌鹑蛋小凉菜

所需食材包括鹌鹑蛋、洋葱、香菜和蒜瓣等。

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮沸后继续用小火煮3-4分钟，捞出过凉水并剥壳。
2. 洋葱、香菜、小葱以及蒜瓣切碎放入碗中。
3. 加入熟芝麻和调味品如盐、糖、生抽及醋，并且倒入半碗凉白开搅拌均匀。
4. 最后将鹌鹑蛋放入料汁中腌制至少两小时，美味即成。

(责任编辑：佚名)