郑州小莉解锁美味佳肴的秘密(小莉爱美食)

无需火候烹煮，亦无需油炸，轻松做出的萝卜丸子，口感鲜美不腻人。

在河南人的餐桌上，一道制作简便又美味可口的萝卜丸子总能大放异彩。但对于不少对烹饪不太熟练的人来说，“调制面糊后油炸”的步骤往往成为了一道难以逾越的门槛。今天就来分享一个便捷小技巧：只需一台空气炸锅，就能轻松打造出外皮酥脆、内里软嫩，既清爽又不过分油腻的萝卜丸子。

食材清单：

• 白萝卜 1个
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2朵
• 豌豆 小把
• 玉米粒 小把
• 午餐肉 1块
• 面粉 少许

制作步骤：

1. 将洗净去皮的白萝卜擦丝，放入沸水中煮约两分钟以去除辛辣感；
2. 将煮好的白萝卜丝捞出，沥干水分后放置于碗中，加入香菇粒、豌豆、午餐肉粒混合均匀；
3. 向食材中加入生抽1勺、蚝油1勺、少许盐和黑胡椒半勺、十三香半勺调味，再逐步加入面粉至可轻松团成小丸子的状态；
4. 将调制好的丸子团放入空气炸锅内，表面轻喷一层薄油，设定温度为170℃，烤约20分钟，中途翻面以确保均匀受热，避免某些部位过早焦糊；
5. 完成烹饪后，即可享用外皮微焦、内部软嫩、口感绝佳的萝卜丸子。

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(责任编辑：佚名)