简单易懂的咖喱翅根做法(美味家常菜)。

咖喱翅根是一道风味独特、香气四溢的美食，结合了咖喱的浓郁和鸡翅的鲜嫩，适合喜欢尝试新口味的朋友们。下面，我将详细介绍咖喱翅根的制作方法，帮助你在家轻松做出这道美味佳肴。食材准备

主料：鸡翅根500克

配料：洋葱1个（切片），土豆1个（切块，选择小土豆或切成小块），胡萝卜1根（切片或切块），青椒1个（切块），大蒜3瓣（切片），姜3片（切丝）

调料：咖喱粉2汤匙（可根据个人口味增减），椰浆200毫升（可选，增加浓郁口感），生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量，清水适量

制作步骤第一步：准备鸡翅根将鸡翅根洗净，沥干水分。用刀在鸡翅根的表面划几刀，方便入味。

用料酒、生抽和少许盐腌制鸡翅根，静置15-20分钟。第二步：准备蔬菜洋葱、土豆、胡萝卜和青椒切好备用。土豆和胡萝卜可以提前用清水浸泡，防止氧化变色。

第三步：炒香配料热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，随后加入洋葱，翻炒至洋葱变软。加入腌制好的鸡翅根，翻炒至表面微微变色。

第四步：加入咖喱将咖喱粉加入锅中，继续翻炒，使咖喱粉均匀裹在鸡翅根上，释放出香味。加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，加入适量清水，水量以没过食材为宜。

第五步：焖煮大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到土豆和胡萝卜熟透。如果喜欢浓稠的口感，可以在此时加入椰浆，搅拌均匀后继续焖煮5分钟。第六步：加入青椒最后加入青椒块，翻炒均匀，焖煮3-5分钟，青椒熟透但仍保持脆感即可。

根据个人口味调整盐的用量，确保味道适中。小贴士咖喱粉的种类多样，可以根据个人口味选择不同的咖喱粉，如印度咖喱、泰式咖喱等。椰浆可以使菜肴更加浓郁，但如果不喜欢椰子的味道，可以用牛奶或不加椰浆。

配菜可以根据个人喜好调整，喜欢的蔬菜都可以加入，如蘑菇、青豆等。总结咖喱翅根是一道简单易做的美食，融合了丰富的香料和鸡肉的鲜美，既可以作为主菜，也可以与米饭、面条搭配。

无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为你的餐桌增添一抹异国风情。快来试试这个食谱，享受烹饪的乐趣吧！如果你喜欢这道菜，欢迎在评论区分享你的做法和感受！

(责任编辑：佚名)