峨眉山特色美食攻略：必尝跷脚牛肉及四大经典佳肴

位于我国四川省的峨眉山，自古以来就有“峨眉天下秀”的美誉。这里飞瀑流泉，景色宜人，每一处都充满了诗情画意。然而，这里的美食同样独具特色，尤其是跷脚牛肉，成为了当地一道标志性的美味。 翘脚牛肉，作为非物质文化遗产的代表，其汤底更是堪称一绝。选用大骨小火慢熬，香气四溢，令人陶醉。新鲜的牛肉现切现煮，又薄又嫩，只需在锅里涮上几秒即可变色，搭配上特制的干碟辣椒面，麻辣鲜香，让人回味无穷。 除了牛肉，火爆脆肠也是来四川必尝的美食之一。这道菜几乎每个川菜馆都会做，肥肠处理得干净利落，无一丝油脂。与豆瓣酱、坛子酸辣椒爆炒后，口感Q弹有嚼劲，非常下饭。 干拌牛皮则是将川渝花椒油、干辣椒与牛皮、牛肚拌匀而成，香菜和佐料的搭配使得麻辣味十足，牛皮Q弹有嚼劲，让人回味无穷。 鲜烧牛排也是一道不可错过的美食。大块牛排炖至软烂，一啃就脱骨，口感极好。搭配一锅麻辣红油，地道的川渝风味扑面而来。 而麻婆豆腐则是地道的川渝家常菜，以水嫩豆腐、郫县豆瓣酱和麻辣辣椒炒制而成，豆腐吸满了红油汤汁，香辣可口，让人停不下来。 蒸饺也是一道不容错过的美食。刚出炉的蒸饺外皮薄而内馅丰富，蘸上店家特制的红油碟，鲜亮诱人，饺子流油，美味无比。 来到峨眉山，如果不尝试跷脚牛肉，那简直等于白来！这家店绝对值得你一探究竟！

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(责任编辑：佚名)