秋风起，蟹脚痒,不过今天这秋风刮的是有点凶哦！竟刮起了台风！

随着秋风的到来，大闸蟹也成为了人们餐桌上的佳肴。然而，今年秋天却有些特别——一场突如其来的台风让人心头一紧，但也带来了意外的惊喜：由“马爹利、成隆行与沈爷的饭局”共同策划的大闸蟹盛宴在10月底如期举行。

由于今年夏季气温较高，大闸蟹成熟的周期比往年推迟了。这意味着最佳品蟹时间也相应延后，让许多食客期盼已久的心终于得到了满足。如今已进入深秋时节，真正的蟹宴自然也就正式开始了。在这场盛宴中，“公蟹母蟹”我全都要！

此次蟹宴是“马爹利、成隆行与沈宏非”的合作结晶，他们分别是干邑白兰地的代表品牌、高品质大闸蟹供应的专业餐厅以及知名美食评论家和作家。这样的一次跨界合作，在国内餐饮界实属罕见，令许多食客闻讯而动。

晚宴以“吃蟹不见蟹”为主题，采用日式板前形式创新演绎中式秋风蟹宴。随着一杯特调马爹利干邑的开启，宴会正式拉开帷幕。咸鸡、熏鱼、呛虾合盘呈现，口感丰富多变；而蟹酱塔塔则在蓝带香氛气雾中优雅登场。

此外，还有让人垂涎欲滴的传统美食如蟹黄小笼包和蟹酿橙，它们不仅展现了传统美食的魅力，也体现了古人对“不时不食”的饮食哲学。秃黄油与蟹肉的搭配更是令人回味无穷，其浓郁风味成为餐桌上的一大亮点。

在晚宴接近尾声时，一道树番茄汤为整个用餐过程画上了完美的句号，它清新脱俗的味道让味蕾焕然一新；随后，由蟹血制成的独特豆腐与鉗柳合炒以及萝卜焖饭的组合，则象征着团圆的美好寓意。

在这场盛宴中，“成隆行”和“无蟹居”两方餐厅共同参与，前者是大闸蟹平民化的代表，后者则是高端雅士品蟹的理想之地。它们各自发挥所长，为食客带来一场视觉与味觉的双重享受。

正如美食评论家陈立老师所说：“螃蟹是我们的心境用来与秋天沟通的一个符号。”这番话不仅贴切地形容了大闸蟹的魅力，也反映了这场蟹宴的意义所在——在秋风中品味生活的美好。

(责任编辑：佚名)