永和县美食大全

永和县美食有哪些

抿尖：

以白面为主料，加入适量豆面或玉米面，温水和成软面团后，用抿尖床抿入锅中煮熟。口感爽滑筋道，浇上用猪肉、豆角、土豆等熬制的卤汁，撒上葱花、香菜，味道浓郁。

油糕：

选用优质黍子面，经泡发、蒸熟、揉搓等工序制成糕坯，再油炸而成。外皮酥脆，内馅软糯香甜，是当地逢年过节、婚丧嫁娶等场合必备美食。

荞面圪坨：

以荞面为原料制作成圪坨状，煮熟后可搭配羊肉臊子汤，也可与西红柿、鸡蛋等食材炒制，口感筋道，风味独特。

羊杂碎：

以羊的头、心、肝、肺、肠等内脏为主料，经清洗、煮熟、切碎等工序，加入调料熬制而成。味道鲜美，营养丰富，有暖身驱寒功效，是冬季暖胃佳肴。

酸枣面：

用当地野生酸枣为原料，经晾晒、去核、研磨等工序制成。口感酸甜可口，有开胃消食作用，是孩子们喜爱的零食。

黄河鲤鱼炖豆腐：

以黄河鲤鱼和当地豆腐为主料，鲤鱼肉质鲜嫩，豆腐质地细腻，两者搭配相得益彰，鱼汤浓郁鲜美，营养丰富。

永和羊肉：

选用当地优质羊肉，经精心处理，加入葱姜、花椒、八角等多种调料，采用独特烹饪方法烹制而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，味道鲜美，具有浓郁地方特色。

永和红枣炖猪蹄：

猪蹄富含胶原蛋白，红枣有补血养颜作用。将猪蹄洗净焯水后与红枣、姜片等一起炖煮至猪蹄软烂，汤汁浓郁，红枣的香甜融入猪蹄中，味道美妙。

永和槐花系列：

有槐花饺子、槐花糕、槐花饼、槐花不烂子、槐花炒鸡蛋等，还推出了槐花茶、槐花蜜、速冻槐花等系列产品。

永和酥梨：

果大质优，外观好，易丰产，产量稳产，以酥脆，汁多，味浓甜受到当地人民的喜爱。

饸饹面：

制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面等放在饸饹床子里，直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃，口感筋道，是当地人的日常美食。

(责任编辑：佚名)