周末游河北，品味承德美食文化之旅

周末到河北，第一站不妨选择历史文化名城——承德。这里不仅风景秀丽，还拥有独特的饮食文化，融合了宫廷御膳的精致与塞外游牧民族的豪爽。

从传统小吃、经典菜肴、特色饮品及特产三个维度为您推荐必尝的承德美食：

一、传统小吃：街头巷尾的宫廷遗韵

• 平泉羊汤（八沟羊汤）: 用羊杂和羊骨熬制的老汤，佐以辣椒油、香菜，配酥脆烧饼。推荐店铺：丁一羊汤（市中心店）。
• 煎碗坨: 荞麦面制成的碗状坨体切片后煎至焦脆，淋麻酱或糖醋食用，在二仙居夜市尤为经典。
• 驴打滚（豆面糕）: 黄米面裹豆沙馅卷制，撒黄豆粉。丁家驴打滚在夜市备受欢迎。
• 南沙饼（八勾糖饼）: 白糖、果仁为馅，外皮酥脆内馅绵密。
• 鲜花玫瑰饼: 鲜玫瑰花制馅，花香沁心。搭配杏仁茶更佳。

二、经典菜肴：满汉交融的味觉盛宴

• 满族八大碗: 包括阿玛尊肉（猪肉）、熘鱼片等八道菜，体现粗犷与精致。乔家满族八大碗是代表性餐馆。
• 改刀肉: 道光年间御厨创制的猪肉与竹笋切丝炒制菜品。
• 御土荷叶鸡: 特色离宫黄土包裹鸡肉，清香渗入肉质。
• 溜咯吱: 绿豆粉制成的咯吱片油炸后溜炒。
• 都山水豆腐: 宽城满族自治县特产，用都山泉水制作。

三、特色饮品及特产：山水馈赠的天然滋味

• 杏仁露/杏仁茶: 承德盛产苦杏仁。推荐维他杏仁冰糕，多种口味可选。
• 坝上莜面: 莜面窝子、饸饹面是坝上地区主食，搭配酸菜肉丝或羊肉卤食用。
• 宽城板栗: 个大皮薄香甜软糯。当地板栗制品深受游客喜爱。
• 兴隆山楂制品: 山楂糕、果丹皮酸甜开胃，山楂汁解腻助消化。

美食地图推荐：

• 二仙居夜市：煎碗坨、羊汤、炸串云集。
• 四条胡同：本地人常去的平价美食街。
• 承德宴：一站式体验满汉全席等宫廷菜。
• 老三羊汤：避暑山庄附近的老字号，羊杂汤配烧饼绝配。

在享受美食的同时，不妨搭配参观避暑山庄、外八庙等景点，感受“舌尖上的皇家风范”。

(责任编辑：佚名)