杭州探店推荐：想一出是鮨初日料，嘉里中心周边独享美味

【杭州寻味】邂逅“想一出是鮨初” | 日式料理

每当我独自漫步于嘉里中心周边，“午餐何处觅？”总让我陷入沉思。尽管商圈内餐馆林立，但似乎更适宜团队聚餐，独立用餐的选择并不多。

然而，幸运的是【初】品牌在孩儿巷也开设了分店，至少在我走向地铁站、一时想不出要吃什么时，不会错过这家美食之地。

商家：初·居食屋（孩儿巷店）

地址：孩儿巷224号

交通：地铁一号线凤起路站B出口出站即达

[清新]环境：

餐厅的空间依然保持着“一贯”的紧凑，主要座位围绕吧台布局。若是独自一人或情侣小酌，这里正合适。

菜品：

初之鹅肝手握

作为招牌的鹅肝手握，无疑是必点之选。热腾腾地品尝，方能感受到其嫩滑细腻的美味[可爱]。性价比极高，在吧台边欣赏师傅制作的过程，既赏心悦目又让人忍俊不禁[石化] 当师傅将大块鹅肝放置铁盘上，用烤箱烤制时，看着金黄油脂逐渐渗出，口水都要流出来了 [可爱]。

遗憾的是，此次师傅处理鹅肝的过程中并未完全去除腥味，影响了整体的口感。若能解决这一问题，鹅肝依旧肥美可口，可惜腥味过于明显，即使是喜欢鹅肝的我，也觉得有些遗憾。

豚骨拉面

主食选择了豚骨拉面，先喝一口清亮的白汤，瞬间驱散户外风霜的寒意。白汤鲜美，整体口味偏清淡。

然而，猪肉的烤制手法略显一般，表层烤出的黑焦影响了口感。另一位食客也反馈了同样的问题，店家及时进行了更换。从这一点可以看出，如果顾客提出反馈，店家的回应还是相当及时的。

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(责任编辑：佚名)