三步做出嫩如豆腐的鸡胸肉，隔夜加热依旧鲜美适合带饭族

如何烹饪出嫩滑不柴的鸡胸肉？今天带来一款简单又美味的做法，不仅当天吃口感绝佳，隔夜加热后依然美味，特别适合带饭族。下面我们就来学习这款美食的具体做法吧！

对于忙碌的工作妈妈们来说，每天带什么午餐常常是个难题。很多食物第二天味道会变差，但鸡胸肉做成的这道菜却是个例外——不仅当天新鲜可口，隔天加热后依然美味，非常适合上班族和学生党。

所需材料（适合两人份）：

主料：

• 鸡胸肉一块

辅料：

• 盐、胡椒适量
• 大蒜1/2瓣（磨成末）
• 栗粉或玉米淀粉4大勺
• 食用油1.5大勺
• 甜辣酱2大勺
• 生抽、甜料酒各一大勺
• 蛋黄酱1大勺

烹饪步骤：

第一步：

如果鸡胸肉较厚，可以将其对半切开；若厚度适中则无需处理。

第二步：

用保鲜膜包裹住鸡肉，在上面轻轻敲打以破坏肌肉纤维结构，使其更加嫩滑。

第三步：

将鸡肉切成1~2厘米宽的条状，之后裹上一层薄薄的淀粉，并抖去多余部分。

第四步：

锅中加热适量油，将鸡肉两面煎至金黄色，表面焦脆诱人。

第五步：

加入甜辣酱、生抽和料酒以及蒜末进行翻炒。

第六步：

最后撒上蛋黄酱，快速拌匀即可出锅。如果喜欢更浓郁的味道，可以再撒一些黑胡椒粒提香。

这款鸡胸肉酸甜可口，带有微微辣味，吃起来十分开胃。隔夜加热后香味更加浓郁，口感依旧嫩滑多汁，不会出现干柴的情况。

如果你不喜欢甜辣酱和蛋黄酱的味道，可以尝试用椒盐或者花椒、孜然粉来调味，这样就变成了一道美味的椒盐风味或烧烤风味鸡胸肉了。

以上就是这款嫩滑多汁又方便带饭的鸡胸肉做法，希望大家喜欢！

(责任编辑：佚名)