探索埃塞俄比亚街头美食：苔麸英吉拉与十三香咖喱的奇妙之旅

在埃塞俄比亚的街头，我找到了一家专门经营英吉拉的餐馆，决定亲自尝试这个被许多旅者推荐的地方美食。英吉拉，这是一种用苔麸制作的发酵面饼，在当地饮食文化中占有重要地位。

迈入店门，一位大姐正在一旁冲煮手冲咖啡，这是埃塞俄比亚的传统饮品，每日不可或缺的一部分。尽管语言不通，但用手势比划一个“一”字，她便心领神会地点了点头。菜单上满是我不认识的文字，好在当地人普遍会说英语，沟通起来并不困难。

在用餐前，我注意到店家细心地在地上铺设了一层草垫，这不仅是为了营造在大自然中就餐的感觉，更是一种对卫生的坚持。大姐在我的盘子里加了不少白糖，看来这里对于甜味的喜好不亚于其他地方。

现在，我将目光投向了那大盘的英吉拉，里面包含了各式各样的蔬菜和调味品。西红柿、土豆、胡萝卜，还有那些不知名的豆类，以及泡菜的点缀，色彩斑斓中透露出一种原始的风味。这样一大盘，价格却只需16元，性价比之高令人惊喜。

开始品尝，红褐色的酱料酸甜如水果派，而棕色的则像是国内的酸菜，带有浓郁的地方特色。然而，有些尝试让我感到奇怪，咖喱和泡菜的混合味道，以及那些绿酱、红酱，都带来了一种全新的味觉体验。特别是那种十三香焖豆子般的咖喱味道，独特而深刻。

最后尝试的是填充了洋葱、西红柿和土豆的辣椒，其辣度惊人，以至于我不得不以一杯咖啡来缓解喉咙中的辣意。用餐结束时，我不禁感慨，尽管各国美食各有千秋，但心中最爱的仍旧是那些熟悉的中餐风味。

这次的埃塞俄比亚之旅，英吉拉无疑给我留下了深刻的印象。它的多样性和原始风味，让我在这片遥远的土地上体验到了一种截然不同的饮食文化。而这一切的经历，都将成为我旅行记忆中宝贵的财富。

(责任编辑：佚名)