八零年代复古网红店“杌札子”：地道济南人的怀旧美食之旅

近期在社交圈刮起了一阵热潮的网红餐厅“杌札子”，即便我身为地道济南人却非资深老济南居民，也是首次听闻此名，其意为马扎。踏入这家店铺，瞬间仿佛穿越回八零年代，与长沙的文和友风格相似，生动重现了老济南的多彩场景。如泉城路上的济南百货大楼、榜棚街，学校门口的小卖部中的麦丽素和跳跳糖，邮电局、供销社，包间内那搪瓷脸盆、墙上的三好学生奖状，以及满屋的磁带墙和大哥大，无不勾起我们八零后儿时最纯真美好的回忆。

坦白说，我是冲着拍照而来的。和小伙伴们在这里拍了又逛，半小时根本不够用。本以为这里会是年轻人的乐园，却没想到中年大叔竟然成为了这里的常客。到了晚上七点多，包间门口的过道上已经座无虚席，人气火爆至极。

坐在马扎上品尝烧烤是老济南的特色之一。他们家的串儿无需自己点选，都是端着上桌，每一道菜都配有塑料花，虽然有些简朴，但与这里的年代感十分契合。

菜品整体口味偏甜，朋友们都说最期待的是焦糖黑猪肉，香气扑鼻，肉质有嚼劲，略带牛肉口感。我最喜欢的是虾仁肉丸灯笼汤包，能在老济南菜馆品尝到汤包实属惊喜，一定要趁热吃，虽然烫口但汤汁才是精髓所在。小龙虾份量充足，相比麻辣口味，我更偏爱蒜香的味道，而麻辣的口感则稍显甜美。高钙脆皮虾十分美味，虾肉与皮分离后挂面炸制，既入味又鲜嫩可口。糖醋鸡蛋是我首次尝试，夹起来有些难度，蛋黄还是溏心的，喜欢甜食的人一定会喜欢这个味道，吃完感觉连健力宝都不够甜了。

地址：北园大街与联四路交叉口西南角

价格：人均100元

(责任编辑：佚名)